21.06.2006, 12:12
Von Ruth Hoffmann
Kleine Bäcker an der Ecke schieben industriell gefertigte Teiglinge in den Ofen. Und vermeintliche Pappbrote im Supermarkt sind von bester Qualität. Wer blickt da noch durch?
Wird das Getreide gespritzt?
Im konventionellen Landbau ja. Weil es auf hohe Erträge ankommt, stehen hier die Pflanzen sehr dicht, sodass sich leicht Pilzkrankheiten ausbreiten können. Hohe Stickstoffkonzentrationen im Dünger begünstigen den Befall genauso wie enge Fruchtfolgen: Wächst zum Beispiel auf demselben Feld jedes Jahr immer wieder Weizen, werden die Pilzsporen, die in den Stoppelresten überleben, ständig weitergegeben.
Daher kommen Fungizide zum Einsatz, Stoffe, die Pilze und deren Sporen abtöten oder ihr Wachstum hemmen. Oft werden schon die Samenkörner mit pestizidhaltigen Substanzen behandelt. Dieses gebeizte Saatgut ist im Herbst an lila Getreidekörnern auf dem Acker zu erkennen.
Unkrautbekämpfungsmittel (Herbizide) machen die Getreideproduktion billiger und ermöglichen ergiebigere Ernten. Zugleich belasten sie aber Boden und Trinkwasser, vernichten Wildkräuter und Pflanzen am Ackerrand und zerstören so den Lebensraum vieler Insekten und Tiere.
Ein weiteres Problem bergen die modernen Hochleistungssorten: Bei ihnen sind die Ähren so dick, dass die Halme leicht abknicken. Um das zu verhindern, bringt der Bauer so genannte Halmverkürzer aus, die ein bestimmtes Wachstumshormon der Pflanze hemmen. Dadurch wird der Halm am unteren Ende dicker und stabiler.
Mehr lesen? http://www.stern.de/wissenschaft/ernaehr...62074.html
Uli
Kleine Bäcker an der Ecke schieben industriell gefertigte Teiglinge in den Ofen. Und vermeintliche Pappbrote im Supermarkt sind von bester Qualität. Wer blickt da noch durch?
Wird das Getreide gespritzt?
Im konventionellen Landbau ja. Weil es auf hohe Erträge ankommt, stehen hier die Pflanzen sehr dicht, sodass sich leicht Pilzkrankheiten ausbreiten können. Hohe Stickstoffkonzentrationen im Dünger begünstigen den Befall genauso wie enge Fruchtfolgen: Wächst zum Beispiel auf demselben Feld jedes Jahr immer wieder Weizen, werden die Pilzsporen, die in den Stoppelresten überleben, ständig weitergegeben.
Daher kommen Fungizide zum Einsatz, Stoffe, die Pilze und deren Sporen abtöten oder ihr Wachstum hemmen. Oft werden schon die Samenkörner mit pestizidhaltigen Substanzen behandelt. Dieses gebeizte Saatgut ist im Herbst an lila Getreidekörnern auf dem Acker zu erkennen.
Unkrautbekämpfungsmittel (Herbizide) machen die Getreideproduktion billiger und ermöglichen ergiebigere Ernten. Zugleich belasten sie aber Boden und Trinkwasser, vernichten Wildkräuter und Pflanzen am Ackerrand und zerstören so den Lebensraum vieler Insekten und Tiere.
Ein weiteres Problem bergen die modernen Hochleistungssorten: Bei ihnen sind die Ähren so dick, dass die Halme leicht abknicken. Um das zu verhindern, bringt der Bauer so genannte Halmverkürzer aus, die ein bestimmtes Wachstumshormon der Pflanze hemmen. Dadurch wird der Halm am unteren Ende dicker und stabiler.
Mehr lesen? http://www.stern.de/wissenschaft/ernaehr...62074.html
Uli