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rantenplan - erste ergebnisse
#11
Hallo rantanplan,

hab gestern die Link nicht so schnell gefunden. Ich denk du kannst jedes Rezept wo Hefe angegeben ist diese durch Backpulver oder Weinsteinsäure ersetzen.

http://www.cuisine.at/recipes/recipelist.php
geh auf Suche und gib Fladenbrot ein

http://www.seigott.com/essen+trinken/meh...eig.htm#a4
einiges mit Backpulver dabei

http://www.essenmitfreude.info/board/rli...chim60.de/
Hans hat immer einen Versuch am laufen, schau mal rein

LG
Jutta
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#12
Hallo zusammen,

mehr habe ich leider nicht gefunden. Das Backferment an sich funktioniert sehr gut, leider kann ich es nicht verwenden, vertrag den Mais, Erbsen und Weizen nicht. Es gibt zwei Sorten ein glutenfrei mit Mais und Erbsen und eins mit zusätzlich Weizen.

http://www.schrotundkorn.de/1999/sk9901e4.htm
http://www.telecom.at/vollkraft/LEXIKON/lexikonB.html
http://www.naturgabe.de/brotbackferment.htm
http://de.wikipedia.org/wiki/Backferment

LG
Jutta
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#13
jetzt ist mir noch was eingefallen:
Matzen-Brot. Zutaten: Weizenmehl, Wasser.

Schmeckt wie Pappdeckel Big Grin aber von den Zutaten her kann das Fladenbrot auch nicht nach viel mehr schmecken und Man(n)/Frau braucht sich halt nicht an der Herd stellen. Und die Reiswaffeln schmecken auch wie Styropor. Also was soll´s. Man wird ja genügsam Big Grin .

LG
Micha
... und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!" ... und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...!
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#14
danke ihr lieben,

backferment mit honig scheidet bei mir auch aus.
da ist im honig ja auch wieder benzoesäure.
obwohl..... a bisserl was geht vielleicht doch.

matzen hab ich mir gekauft. die schauen aber wirklich verdammt gesund aus. ich laß sie lieber noch a
bisserl verpackt. irgendwie bin ich da schon satt, wenn ich sie nur angucke.

die fladen mach ich jetzt mit dinkelmehl. ich find sie
eigentlich gar nicht so übel. einen teil hab ich eingefroren und toaste sie dann auf. hat was von
knäckebrot. es spreisselt richtig schön.

und dann bin ich heute morgen zur tat geschritten wegen des neuen hausarztes. bevor ich dort hingehe,
hab ich erst mal eine mail geschickt, ob er sich mit
nahrungsmittelunverträglichkeiten und deren folgen
auskennt.

auch ich hab schließlich nicht meine zeit gestohlen.
bin sehr gespannt, was für eine reaktion kommt.

seufz.


rantanplan
irgendwie bin ich mit der gesamtsituation unzufrieden!
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#15
Guten Morgen, Rantanplan,

da drücke ich Dir feste die Daumen, daß der neue Hausarzt sich als einer erweist, der diesen Namen auch wirklich verdient!

Bzgl. Honig: Falls Pollenallergien bestehen, ist davon eher abzuraten.

Viele Grüße von Lena
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#16
so..........
ich hab erfahren, dass es in der erlanger uniklinik
ein ernährungsteam gibt, dass sich auch mit
intoleranzen auskennen soll.....

danke an den reiskeks, dass sie mir gleich einen
termin beschafft hat.

man kann sich dort einfach einen termin geben
und 10 euronen löhnen, oder sich vom arzt eine
überweisung ausstellen lassen.


am 29. hab ich dort einen termin. ich werde natürlich berichten.

und stellt euch vor. man kann auch 50. geburtstag feiern ohne, dass man in bösfutter abdriftet.
......


einen schönen tag euch allen
irgendwie bin ich mit der gesamtsituation unzufrieden!
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#17
ist das Ernährungsteam so was wie Ernährungsberater oder werden da auch Untersuchungen gemacht? Hast Du da nähere Informationen?

LG
Micha
... und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!" ... und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...!
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#18
hi micha,

ne ich hab absolut keine ahnung. reiskeks wurde
von ihrem hausarzt dorthin verwiesen.

und da meine tochter sehr fürsorglich ist, hat sie
für mich auch gleich einen termin gemacht.

ich hab heute morgen dort mal angerufen und gefragt, ob sie sich mit nahrungsmittelintoleranzen
auskennt..... antwort: ja

also am 29.8. sind wir dort und dann werde ich
verkünden, was man dort für einfälle hat.

gehört zu dem ernährungsteam der medizinischen I,
poliklinik.......

vielleicht hat uli schon was davon gehört. sie müßte
doch eigentlich mal wieder aus dem urlaub kommen.
grübel....

liebe grüße
rantanplan
irgendwie bin ich mit der gesamtsituation unzufrieden!
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#19
Zitat:vielleicht hat uli schon was davon gehört. sie müßte sie müßte doch eigentlich mal wieder aus dem urlaub kommen.
grübel....

.....jaaaa - guten Morgen in die Runde : sie ist wieder da - zumindest "körperlich" Rolleyes

Liebe Rantanplan, da werdet Ihr Beide wohl so Eure eigenen Erfahrungen machen müssen........ich kann dazu nichts sagen. Etwas vielleicht schon: Eure eigenen Erfahrungen wird Euch keine Ernährungsberatung der Welt abnehmen können - da muss leider jeder selbst durch! Und wenn man nach einem bestimmten Nahrungsmittel in einen Koma-ähnlichen Schlaf fällt oder zum >>Lehmbatzen-werfenden-Ungeheuer<< wird, dann nützt es ziemlich wenig, wenn ein "Ernährungsberater" sagt, dass gerade dieses Nahrungsmittel verträglich oder "gesund" sein soll..........

Ich hoffe, Ihr Beide werdet Nutzen aus dieser Beratung ziehen können.
Lieber Gruß
Uli
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#20
liebe uli,

willkommen in der frankenwirklichkeit.

ganz klar, dass wir da unsere erfahrungen machen
werden. ich hoff, dass sie mir wenigstens im
umkreis einen arzt nennen kann, der das wort
nahrungsmittelintoleranz schon mal ausführlicher
gehört hat. ganz klar ist die frau o für mich weiter
ein ansprechpartner. aber ich brauch auch irgendeinen hausarzt, der diese ganzen symptome ernst nimmt.

der erste hausarztversuch in diesem quartal ging ja auch wieder in die hose. jetzt hab ich einen arzt angemailt und der meinte, dass er zumindest schon mal was von lactose u.ä. gehört hat und einige folgen kennt. immerhin gibt er zu, dass er da kein experte ist. diese art der ehrlichkeit ist mir wesentlich lieber. aber ein arzt, der keine ahnung hat und mir dann gleich ratschläge gibt, dass ich das zeug auf das ich reagiere ruhig essen soll........
manchmal glaub ich, ich könnt den ganzen tag nur noch schreien.... ist soviel dummheit eigentlich erlaubt?

ich denk, dass wir uns das mal in der uni anhören.
das eigenständige denken werde ich auch trotzdem nicht abstellen.
und auch die selbsthilfegruppe wird im september wieder brav besucht.

input --------

liebe grüße
rantanplan
irgendwie bin ich mit der gesamtsituation unzufrieden!
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