20.11.2005, 15:41
Hallo!
Achtung: Nix für Ei- oder Nussallergiker und FI-ler!
Maiskekse:
(auch als Reiskekse gut)
125g Margarine
1 Banane (mindestens)
250g Maismehl
Banane zermatschen.
Butter schaumig rühren, Bananen-Brei und Mehl dazu geben.
Aus dem Teig Kekse formen und bei 175 ° ca. 15 Minuten backen.
Mandelkipferl:
80g Margarine
190g Mehl (ich habe Schär-Mix B + Maisstärke genommen)
50g gemahlene Mandeln
80g Apfelmus (mindestens)
etwas Wasser
Ca. 4 EL gemahlene Mandeln zum Bestreuen
Margarine und Mandeln vermischen, Mehl, Wasser und Apfelmus dazu geben.
Einen glatten Teig daraus machen und im Kühlschrank rasten lassen.
Dann Kipferl formen, in den Mandeln wälzen und bei 180° ca 15 min backen.
Lebkuchen:
1000fach bewährt
300g Mehl (mit Reis-, Mais-, Buchweizenmehl, Schär-Mix B und diversen Mischungen daraus erfolgreich getestet)
80g Honig
150g Zucker (kann man auch weglassen)
2 Eier
knapp 1 Kaffeelöffel Natron (bei sehr feinem Mehl weniger)
etwas Wasser
Lebkuchengewürz nach Geschmack
Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten, über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
Dann am Backblech ausrollen und bei 200° 15 min backen. Noch heiß in Stücke schneiden.
Wenn man bloßes Schär-Mix B oder normales Weizenmehl nimmt, kann man auch schöne Figuren ausstechen.
Haselnuss-Baiser:
für Zucker-Junkies oder Gäste
4 Eiweiß
250g Zucker
250g fein gemahlene Haselnüsse
Aus Eiweiß und Zucker eine zähe Masse mixen, Haselnüsse dazugeben und weitermixen.
Dann ziemlich flott mit einem kleinen Löffel "Häufchen" aufs Blech setzen.
Bei 150° 1/2 Stunde oder länger im Backofen trocknen.
LG vom tief verschneiten Tegernsee
Marion
Achtung: Nix für Ei- oder Nussallergiker und FI-ler!
Maiskekse:
(auch als Reiskekse gut)
125g Margarine
1 Banane (mindestens)
250g Maismehl
Banane zermatschen.
Butter schaumig rühren, Bananen-Brei und Mehl dazu geben.
Aus dem Teig Kekse formen und bei 175 ° ca. 15 Minuten backen.
Mandelkipferl:
80g Margarine
190g Mehl (ich habe Schär-Mix B + Maisstärke genommen)
50g gemahlene Mandeln
80g Apfelmus (mindestens)
etwas Wasser
Ca. 4 EL gemahlene Mandeln zum Bestreuen
Margarine und Mandeln vermischen, Mehl, Wasser und Apfelmus dazu geben.
Einen glatten Teig daraus machen und im Kühlschrank rasten lassen.
Dann Kipferl formen, in den Mandeln wälzen und bei 180° ca 15 min backen.
Lebkuchen:
1000fach bewährt
300g Mehl (mit Reis-, Mais-, Buchweizenmehl, Schär-Mix B und diversen Mischungen daraus erfolgreich getestet)
80g Honig
150g Zucker (kann man auch weglassen)
2 Eier
knapp 1 Kaffeelöffel Natron (bei sehr feinem Mehl weniger)
etwas Wasser
Lebkuchengewürz nach Geschmack
Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten, über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
Dann am Backblech ausrollen und bei 200° 15 min backen. Noch heiß in Stücke schneiden.
Wenn man bloßes Schär-Mix B oder normales Weizenmehl nimmt, kann man auch schöne Figuren ausstechen.
Haselnuss-Baiser:
für Zucker-Junkies oder Gäste
4 Eiweiß
250g Zucker
250g fein gemahlene Haselnüsse
Aus Eiweiß und Zucker eine zähe Masse mixen, Haselnüsse dazugeben und weitermixen.
Dann ziemlich flott mit einem kleinen Löffel "Häufchen" aufs Blech setzen.
Bei 150° 1/2 Stunde oder länger im Backofen trocknen.
LG vom tief verschneiten Tegernsee
Marion
When life hands you a lemon, bring out the tequila and the salt!