10.08.2006, 19:37
Hi Starsky ( und wo ist Hutch?????? 
)
Also: manche Weine werden mit Milcheiweiß geklärt - eigentlich wäre es der Wunschtraum eines jeden Allergikers, dass das auch deklariert werden würde - muss es aber bisher noch nicht. Da wäre es fast "geschickt", man hat einen lokalen Winzer ( wenn man denn in einem Weinanbaugebiet lebt), den man fragen kann.....
Von Bier ist mir das völlig unbekannt - schon gar, wenn es nach dem "deutschen Reinheitsgebot" gebraut wird. Ich weiß nur, dass in manchem englichen Bier ( z.B. Stout) Laktose zugesetzt wird - und ob es absolut reine Laktose gibt, das wage ich fast zu bezweifeln!
Solltest Du allerdings auf alkoloische Getränke reagieren, so muss nicht zwingend Milcheiweiß die Ursache sein : es könnte - bei Bier - eine Kreuzallergie zu Gerste oder Hefe sein; bei Wein die Benzoesäure....und allen Alkoholika gemein ist das Histamin. Das soll im Klartext heißen, mögliche Pollenkreuzallergien oder sonstige Unverträglichkeiten feststellen / ausschließen zu lassen. Bei Weinen kann/ können es z.B. auch Schwefel(verbindungen) sein, die zu Reaktionen führt/führen.
LG
Uli
)Also: manche Weine werden mit Milcheiweiß geklärt - eigentlich wäre es der Wunschtraum eines jeden Allergikers, dass das auch deklariert werden würde - muss es aber bisher noch nicht. Da wäre es fast "geschickt", man hat einen lokalen Winzer ( wenn man denn in einem Weinanbaugebiet lebt), den man fragen kann.....
Von Bier ist mir das völlig unbekannt - schon gar, wenn es nach dem "deutschen Reinheitsgebot" gebraut wird. Ich weiß nur, dass in manchem englichen Bier ( z.B. Stout) Laktose zugesetzt wird - und ob es absolut reine Laktose gibt, das wage ich fast zu bezweifeln!
Solltest Du allerdings auf alkoloische Getränke reagieren, so muss nicht zwingend Milcheiweiß die Ursache sein : es könnte - bei Bier - eine Kreuzallergie zu Gerste oder Hefe sein; bei Wein die Benzoesäure....und allen Alkoholika gemein ist das Histamin. Das soll im Klartext heißen, mögliche Pollenkreuzallergien oder sonstige Unverträglichkeiten feststellen / ausschließen zu lassen. Bei Weinen kann/ können es z.B. auch Schwefel(verbindungen) sein, die zu Reaktionen führt/führen.
LG
Uli