+- lebensmittelallergie.info (http://www.lebensmittelallergie.info)
+-- Forum: Sonstiges (http://www.lebensmittelallergie.info/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Forum: Buch-Tipps / Sonstige Infos (http://www.lebensmittelallergie.info/forumdisplay.php?fid=113)
+--- Thema: Die Jagd nach den perfekten Fritten (/showthread.php?tid=97)
Die Jagd nach den perfekten Fritten - Uli - 15.08.2004
Die Jagd nach den perfekten Fritten
Physiker, Chemiker und Spitzenköche machen aus der Kochkunst eine Wissenschaft, die molekulare Gastronomie
Gelesen ( und mich amüsiert.....) DIE ZEIT
http://www.zeit.de/2004/33/N-Kochwissenschaft
Muss man nicht gelesen haben.....lässt aber einen Blick hinter die Kulissen der Spitzen-Gastronomie werfen....
Mahlzeit!
Uli