http://www.lebensmittelallergie.info/ Sun, 16 Aug 2026 11:05:19 +0000 MyBB http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2692 Tue, 16 Oct 2007 14:07:45 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2692
Ich hab grad mal wieder eine seltsame Überlegung im Kopf, da's mich am Wochenende ziemlich gebeutelt hat: Wie sieht's denn bei Metallallergikern aus, wenn sie z.B. eine Fertigpizza ins Backrohr schieben? Dieser Backrost ist ja auch aus Metall. Würde Backpapier helfen? Oder ist der direkte Kontakt nicht entscheidend, weil durch die Hitze trotzdem "Metalldämpfe" in die Nahrung eindringen? Und diese Pizza wurde doch sicher schon irgendwo vorgebacken. Wenn dieser vorgebackene Teig in einem Edelstahlgefäß zubereitet wurde, kann man dann auch darauf reagieren? Wie sieht das mit Semmeln/Brot vom Bäcker aus (sofern die Zutaten nicht das Problem sind)? Oder sind das jetzt nur wieder Hirngespinste von mir?
Gibt's denn auch metallfreie Backbleche/Backrost bzw. Quirl (= Handmixer)?]]>
Ich hab grad mal wieder eine seltsame Überlegung im Kopf, da's mich am Wochenende ziemlich gebeutelt hat: Wie sieht's denn bei Metallallergikern aus, wenn sie z.B. eine Fertigpizza ins Backrohr schieben? Dieser Backrost ist ja auch aus Metall. Würde Backpapier helfen? Oder ist der direkte Kontakt nicht entscheidend, weil durch die Hitze trotzdem "Metalldämpfe" in die Nahrung eindringen? Und diese Pizza wurde doch sicher schon irgendwo vorgebacken. Wenn dieser vorgebackene Teig in einem Edelstahlgefäß zubereitet wurde, kann man dann auch darauf reagieren? Wie sieht das mit Semmeln/Brot vom Bäcker aus (sofern die Zutaten nicht das Problem sind)? Oder sind das jetzt nur wieder Hirngespinste von mir?
Gibt's denn auch metallfreie Backbleche/Backrost bzw. Quirl (= Handmixer)?]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2448 Fri, 22 Jun 2007 09:42:57 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2448 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1945 Mon, 11 Dec 2006 22:37:06 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1945
ich habe im Moment weder Zeit noch Energie für theoretische Erkenntnisse, aber ein dringedes praktisches Problem.

Ich versuche, mir Getreide mit Gluten gänzlich abzugewöhnen, und da stellt sich das Problem mit den Ersatzbroten, die ich alle nicht so doll finde.

Ich kam daher auf die Idee, mir einen Reiskocher zuzulegen, mit dem man zeitversetzt kochen kann, also so, dass der Reis fertig ist, wenn man in die Küche kommt.

Nur noch Obst dazu oder Gemüse und fertig ist das Frühstück.

Nun meine Frage: Derartige Kocher scheinen alle mit Teflon beschichtet zu sein, wie übrigens auch die Formen von Brotbackautomaten. Gibt's dazu Erkenntnisse?

Und hat jemand Anregungen, was ich zu der Variante "Reis plus Obst" an Eiweiss und Fett hinzutun könnte?

Nur zur Klärung: das japanische Frühstück sähe so aus: Reis + Miso-Suppe, in der man etwas Gemüse erwärmt (kann man am Abend zuvor richten) + Stückchen Huhn/Fisch + etwas Sesamöl.

Aber die süße Variante? Hat jemand Anregungen?

müde Grüße
uvae]]>
ich habe im Moment weder Zeit noch Energie für theoretische Erkenntnisse, aber ein dringedes praktisches Problem.

Ich versuche, mir Getreide mit Gluten gänzlich abzugewöhnen, und da stellt sich das Problem mit den Ersatzbroten, die ich alle nicht so doll finde.

Ich kam daher auf die Idee, mir einen Reiskocher zuzulegen, mit dem man zeitversetzt kochen kann, also so, dass der Reis fertig ist, wenn man in die Küche kommt.

Nur noch Obst dazu oder Gemüse und fertig ist das Frühstück.

Nun meine Frage: Derartige Kocher scheinen alle mit Teflon beschichtet zu sein, wie übrigens auch die Formen von Brotbackautomaten. Gibt's dazu Erkenntnisse?

Und hat jemand Anregungen, was ich zu der Variante "Reis plus Obst" an Eiweiss und Fett hinzutun könnte?

Nur zur Klärung: das japanische Frühstück sähe so aus: Reis + Miso-Suppe, in der man etwas Gemüse erwärmt (kann man am Abend zuvor richten) + Stückchen Huhn/Fisch + etwas Sesamöl.

Aber die süße Variante? Hat jemand Anregungen?

müde Grüße
uvae]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1841 Mon, 16 Oct 2006 12:21:23 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1841
Ich hab den starken Verdacht, dass ich allergisch auf mein Besteck (ganz normales silbernes Besteck) reagiere. Ist zumindest sehr naheliegend, wenn man Essen aus Edelstahl-Töpfen nicht verträgt. Nun meine Frage: Ist es ein Unterschied, ob man mit "normalem" Besteck heiße oder kalte Speisen isst, oder ist das letztendlich völlig egal?]]>
Ich hab den starken Verdacht, dass ich allergisch auf mein Besteck (ganz normales silbernes Besteck) reagiere. Ist zumindest sehr naheliegend, wenn man Essen aus Edelstahl-Töpfen nicht verträgt. Nun meine Frage: Ist es ein Unterschied, ob man mit "normalem" Besteck heiße oder kalte Speisen isst, oder ist das letztendlich völlig egal?]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1815 Mon, 02 Oct 2006 18:58:51 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1815 e30
http://www.silit.de/

Messer, Schäler, Hobel und Reiben
http://www.kyocera.de/index/products/kit...ducts.html

LG Jutta]]> e30
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LG Jutta]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1816 Mon, 02 Oct 2006 18:58:51 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1816 e30
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LG Jutta]]> e30
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LG Jutta]]>