http://www.lebensmittelallergie.info/ Fri, 10 Apr 2026 10:50:17 +0000 MyBB http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3864 Tue, 11 Oct 2011 17:28:59 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3864
nach langer Zeit wieder einmal im Forum und gleich ein, zwei Fragen bezüglich Zuckeraustauschstoffe

SukrinSukrin http://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit und
Xylitol http://de.wikipedia.org/wiki/Xylitol

@ Uli, die Forumlink´s zu Xylit, Xylitol, .... hab ich schon gelesen.
Leider vertrag ich Zucker, egal welchen, nicht mehr und ich bin auf der Suche nach einem Ersatz. Stevia und div. Sirupe gehen geschmacklich gar nicht. Nun zu meiner Frage, hat im Forum jemand die Produkte in Verwendung und wie seid ihr damit zufrieden? Ich meine, bekommt ihr auf die Zuckeraustauschstoffe Beschwerden?

LG Jutta]]>
nach langer Zeit wieder einmal im Forum und gleich ein, zwei Fragen bezüglich Zuckeraustauschstoffe

SukrinSukrin http://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit und
Xylitol http://de.wikipedia.org/wiki/Xylitol

@ Uli, die Forumlink´s zu Xylit, Xylitol, .... hab ich schon gelesen.
Leider vertrag ich Zucker, egal welchen, nicht mehr und ich bin auf der Suche nach einem Ersatz. Stevia und div. Sirupe gehen geschmacklich gar nicht. Nun zu meiner Frage, hat im Forum jemand die Produkte in Verwendung und wie seid ihr damit zufrieden? Ich meine, bekommt ihr auf die Zuckeraustauschstoffe Beschwerden?

LG Jutta]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3807 Fri, 11 Feb 2011 15:01:11 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3807 Einen Ersatz für Milch und Sojamilch zu finden ist nicht so schwer, aber was mach ich mit Ei! Wie kann ich z.B. einen Kuchen backen? Was kann man da anstatt Ei verwenden?
Klar, man kann Rezepte nehmen, wo eh nicht viel Ei rein darf, aber ganz ohne????
Wo krieg ich am Besten entsprechende Rezepte her!

Für Tipps wäre ich echt dankbar, hab gestern im Supermarkt echt traurig vor den Regalen gestanden!!

Liebe Grüße, Kati]]> Einen Ersatz für Milch und Sojamilch zu finden ist nicht so schwer, aber was mach ich mit Ei! Wie kann ich z.B. einen Kuchen backen? Was kann man da anstatt Ei verwenden?
Klar, man kann Rezepte nehmen, wo eh nicht viel Ei rein darf, aber ganz ohne????
Wo krieg ich am Besten entsprechende Rezepte her!

Für Tipps wäre ich echt dankbar, hab gestern im Supermarkt echt traurig vor den Regalen gestanden!!

Liebe Grüße, Kati]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3784 Fri, 19 Nov 2010 12:45:32 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3784
da ich momentan recht viel Reismilch trinke überlege ich mir einen Sojamilch-(Reismilch-)bereiter zuzulegen (wobei es eher auf ein Schnäppchen bei ebay hinauslaufen wird, da ein neues Gerät im Anschaffungspreis recht hoch liegt).
Hat jemand evtl. Erfahrungen damit und kann mir einen Rat geben ob sich eine solche Anschaffung lohnt bzw. worauf ich beim Kauf achten sollte (Marke, Reinigung etc.)?

Liebe Grüße]]>
da ich momentan recht viel Reismilch trinke überlege ich mir einen Sojamilch-(Reismilch-)bereiter zuzulegen (wobei es eher auf ein Schnäppchen bei ebay hinauslaufen wird, da ein neues Gerät im Anschaffungspreis recht hoch liegt).
Hat jemand evtl. Erfahrungen damit und kann mir einen Rat geben ob sich eine solche Anschaffung lohnt bzw. worauf ich beim Kauf achten sollte (Marke, Reinigung etc.)?

Liebe Grüße]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3650 Tue, 09 Feb 2010 09:48:13 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3650
die Eliminationsdiät und Benita haben meine Vermutung erhärtet, daß ich Milcheiweiss nicht (mehr) vertrage.
Ich liebe aber Kaffee mit reichlich Milchschaum.

Kann man Reis- oder Hafermilch genauso aufschäumen????
(Welche Alternativen als Milchersatz gibt´s denn noch? Soja, weiß ich, aber bei Sojaprodukten bin ich mir nicht sicher, ob ich die nicht konsequent meiden soll, da ich in mehreren Büchern gelesen habe, das Soja höchst allergen ist und andere, weitere Allergien auslösen kann. ....)

LG, Pilzchen]]>
die Eliminationsdiät und Benita haben meine Vermutung erhärtet, daß ich Milcheiweiss nicht (mehr) vertrage.
Ich liebe aber Kaffee mit reichlich Milchschaum.

Kann man Reis- oder Hafermilch genauso aufschäumen????
(Welche Alternativen als Milchersatz gibt´s denn noch? Soja, weiß ich, aber bei Sojaprodukten bin ich mir nicht sicher, ob ich die nicht konsequent meiden soll, da ich in mehreren Büchern gelesen habe, das Soja höchst allergen ist und andere, weitere Allergien auslösen kann. ....)

LG, Pilzchen]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3635 Sat, 23 Jan 2010 21:40:52 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3635
Vielen Dank schon mal!]]>
Vielen Dank schon mal!]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3621 Tue, 22 Dec 2009 21:15:21 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3621 Suche verzweifelt.Finde nichts. *schmoll*

Es grüßt ganz lieb
Winona]]> Suche verzweifelt.Finde nichts. *schmoll*

Es grüßt ganz lieb
Winona]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3603 Sat, 05 Dec 2009 11:03:17 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3603
und evtl speziell Silke...

Ich bekomme heute höchstwahrscheinlich meine Lieferung nicht mit der Traubenzuckerschoki im Weihnachtsgewand.
Nun steh ich mit leeren Händen da und weiß nicht was für eine Kleinigkeit ich meiner Süßen in den Schuh packen kann.

Kennt jemand zufällig etwas geeignetes was man im Einzelhandel kaufen könnte?So als Alternative...

Zur allerhöchsten Not werde ich wohl die noch vorhandene in Papier wickeln und selbst bemalen.Wird meiner Großen aber sicherlich auffallen... ?:-\

Aber vielleicht hat ja jemand ne zündende Idee ?????????

Wäre sehr Dankbar!!!

Liebe Grüße und einen schönen 2ten Advent und Nikolaussonntag morgen wünschend

Eure Winona

P.S.: Ich hoffe ich bin hier mit dieser Frage richtig gelandet.]]>
und evtl speziell Silke...

Ich bekomme heute höchstwahrscheinlich meine Lieferung nicht mit der Traubenzuckerschoki im Weihnachtsgewand.
Nun steh ich mit leeren Händen da und weiß nicht was für eine Kleinigkeit ich meiner Süßen in den Schuh packen kann.

Kennt jemand zufällig etwas geeignetes was man im Einzelhandel kaufen könnte?So als Alternative...

Zur allerhöchsten Not werde ich wohl die noch vorhandene in Papier wickeln und selbst bemalen.Wird meiner Großen aber sicherlich auffallen... ?:-\

Aber vielleicht hat ja jemand ne zündende Idee ?????????

Wäre sehr Dankbar!!!

Liebe Grüße und einen schönen 2ten Advent und Nikolaussonntag morgen wünschend

Eure Winona

P.S.: Ich hoffe ich bin hier mit dieser Frage richtig gelandet.]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3540 Wed, 02 Sep 2009 14:11:38 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3540
Morgens muss halt auch manchmal alles schnell gehen und da ist so ein Müsli ja ausserordentlich praktisch.? :
Gibt es überhaupt "gesundes" Müsli bzw. Brot?

Was soll da ein Mensch überhaupt noch essen?
Ganz egal wie die Diskussion ausgeht, wie ich mich kenne werde ich wohl bei meinem Müsli bleiben aber bin eiegntlich immer offen für neues.
]]>
Morgens muss halt auch manchmal alles schnell gehen und da ist so ein Müsli ja ausserordentlich praktisch.? :
Gibt es überhaupt "gesundes" Müsli bzw. Brot?

Was soll da ein Mensch überhaupt noch essen?
Ganz egal wie die Diskussion ausgeht, wie ich mich kenne werde ich wohl bei meinem Müsli bleiben aber bin eiegntlich immer offen für neues.
]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3503 Tue, 30 Jun 2009 15:28:27 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3503
Was macht die andere Fischsorte zum Auslöser? Ist die schlechter zu verdauen? Kann man das irgendwie nachvollziehen oder ist das halt so und fertig?]]>
Was macht die andere Fischsorte zum Auslöser? Ist die schlechter zu verdauen? Kann man das irgendwie nachvollziehen oder ist das halt so und fertig?]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3422 Thu, 26 Mar 2009 11:47:17 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3422
ich glaub, ich bin ja schon berüchtigt hier, weil ich immer nur komme, wenn ich praktische Probleme nicht lösen kann.? ;D
Aber ich kanns net ändern, sorry.?

Gestern wurde ich herb kritisiert, weil ich den schwäbischen Kartoffelsalat von A... als essbar bezeichnete.? :o

Na ja, für mich gehen so zwei Löffel. Aber auch die nicht wirklich.

Selbermachen angesagt, wurde mir innerhalb meines eigenen Bezugsrahmens geraten.
Meine Frage nun: In den schwäbischen Kartoffelsalat gehören laut meiner Beraterin Kartoffeln, Öl, Essig und Fleischbrühe. In Würfele, nehm ich an. Welche kann unsereiner kaufen?

Und Margarine? Halte ich eigentlich für nicht essbar, wg. der gehärteten Fette. Aber weiss jemand eine, die für unsereinen essbar ist?]]>
ich glaub, ich bin ja schon berüchtigt hier, weil ich immer nur komme, wenn ich praktische Probleme nicht lösen kann.? ;D
Aber ich kanns net ändern, sorry.?

Gestern wurde ich herb kritisiert, weil ich den schwäbischen Kartoffelsalat von A... als essbar bezeichnete.? :o

Na ja, für mich gehen so zwei Löffel. Aber auch die nicht wirklich.

Selbermachen angesagt, wurde mir innerhalb meines eigenen Bezugsrahmens geraten.
Meine Frage nun: In den schwäbischen Kartoffelsalat gehören laut meiner Beraterin Kartoffeln, Öl, Essig und Fleischbrühe. In Würfele, nehm ich an. Welche kann unsereiner kaufen?

Und Margarine? Halte ich eigentlich für nicht essbar, wg. der gehärteten Fette. Aber weiss jemand eine, die für unsereinen essbar ist?]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3326 Thu, 18 Dec 2008 20:55:28 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=3326 mein Sohn ist vier Jahre alt und leidet unter einer sehr starken Nussallergie.
Such schmackhafte Rezepte für Kekse,Kuchen und sonstige Leckereien zur Weihnachtszeit.
Würde mich über Tipps sehr freuen.
Danke
Barbara ]]> mein Sohn ist vier Jahre alt und leidet unter einer sehr starken Nussallergie.
Such schmackhafte Rezepte für Kekse,Kuchen und sonstige Leckereien zur Weihnachtszeit.
Würde mich über Tipps sehr freuen.
Danke
Barbara ]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2621 Wed, 05 Sep 2007 16:29:02 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2621 Jaci]]> Jaci]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2567 Wed, 08 Aug 2007 15:48:01 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2567 Mir gehen beim kochen irgendwie so langsam die Ideen aus. Speziel was Soßen betrifft stehe ich völlig auf dem Schlauch. Kann keinen nackigen Reis mehr sehen geschweigedenn Kartoffeln und Nudel ohne alles. Es hängt mir einfach zum Hals raus und ich werde immer unzufriedener. Bin für jeden Tip dankbar und würde gerne mal neue Dinge ausprobieren. Auch so kleine Snacks für "zwischendurch" wären toll]]> Mir gehen beim kochen irgendwie so langsam die Ideen aus. Speziel was Soßen betrifft stehe ich völlig auf dem Schlauch. Kann keinen nackigen Reis mehr sehen geschweigedenn Kartoffeln und Nudel ohne alles. Es hängt mir einfach zum Hals raus und ich werde immer unzufriedener. Bin für jeden Tip dankbar und würde gerne mal neue Dinge ausprobieren. Auch so kleine Snacks für "zwischendurch" wären toll]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2540 Tue, 31 Jul 2007 09:15:07 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2540
Man kan ja einige Allergene "zerkochen". Wie ich gelesen hab ab 80°C.

Was ich noch nicht weiß, ist "wie" ich das abkochen mache. Also, kann ich das Kochwasser zB als Fleisch oder Gemüsebrühe weiterverwenden.
Wenn ich zB Kartoffeln koche, kipp ich das Wasser ja weg. Ebenso bei Reis und Nudeln.
Wenn ich mir aber ein Pfannengericht mache oder Karotten oder Fleissch koche, kann ich das Kochwasser ja toll als Geschmacksträger nutzen. Es schmeckt ja ohnehin alles so fad, wenn man nur Salz darf. Und so eine Fleischbrühe, kann ich mir ja auch einfriern.

Also, koche ich die "schlechten" Stoffe ins Wasser hinein oder "zerpuffen" die Stoffe sozussagen ins Nichts?
Ich hab mir zB gedacht, das grad bei Reis oder Kartoffeln im Wasser ja einiges schwimmt. Ob das gut für mich ist??? Weil ich ja auf rohe Kartoffeln und Reismehl reagiert hatte.

Liebe Grüße von Tini ?(]]>
Man kan ja einige Allergene "zerkochen". Wie ich gelesen hab ab 80°C.

Was ich noch nicht weiß, ist "wie" ich das abkochen mache. Also, kann ich das Kochwasser zB als Fleisch oder Gemüsebrühe weiterverwenden.
Wenn ich zB Kartoffeln koche, kipp ich das Wasser ja weg. Ebenso bei Reis und Nudeln.
Wenn ich mir aber ein Pfannengericht mache oder Karotten oder Fleissch koche, kann ich das Kochwasser ja toll als Geschmacksträger nutzen. Es schmeckt ja ohnehin alles so fad, wenn man nur Salz darf. Und so eine Fleischbrühe, kann ich mir ja auch einfriern.

Also, koche ich die "schlechten" Stoffe ins Wasser hinein oder "zerpuffen" die Stoffe sozussagen ins Nichts?
Ich hab mir zB gedacht, das grad bei Reis oder Kartoffeln im Wasser ja einiges schwimmt. Ob das gut für mich ist??? Weil ich ja auf rohe Kartoffeln und Reismehl reagiert hatte.

Liebe Grüße von Tini ?(]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2368 Thu, 31 May 2007 11:27:46 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2368

Ich habe am Samstag Geburtstag und mache eine kleine Party. Nun bin ich noch auf der Suche nach kleinen, einfachen Partyrezepten oder (Knabber-/Süße)Sachen zum kaufen.

Was bietet Ihr Euren Gästen als an?
(es müsste nur gf,lf und eifrei sein )

Bin auf Eure Vorschläge gespannt!
Liebe Grüße]]>

Ich habe am Samstag Geburtstag und mache eine kleine Party. Nun bin ich noch auf der Suche nach kleinen, einfachen Partyrezepten oder (Knabber-/Süße)Sachen zum kaufen.

Was bietet Ihr Euren Gästen als an?
(es müsste nur gf,lf und eifrei sein )

Bin auf Eure Vorschläge gespannt!
Liebe Grüße]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2302 Thu, 03 May 2007 10:45:40 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2302

Ich habe gestern versucht aus meinen alten Keksen Pralinen herzustellen. Dazu verwendet habe ich: pflanzliche Margarine, Zucker und die Kekskrümel. Vom Geschmack her sind die "Pralinen" sehr lecker, aber immer wenn ich sie aus dem Kühlschrank nehme schmelzen sie mir weg - was hab ich nur falsch gemacht? Stimmt das Verhältnis Margarine - Kekse nicht?

Hat jemand einen Tip oder ein Rezept für mich?

Liebe Grüße!]]>

Ich habe gestern versucht aus meinen alten Keksen Pralinen herzustellen. Dazu verwendet habe ich: pflanzliche Margarine, Zucker und die Kekskrümel. Vom Geschmack her sind die "Pralinen" sehr lecker, aber immer wenn ich sie aus dem Kühlschrank nehme schmelzen sie mir weg - was hab ich nur falsch gemacht? Stimmt das Verhältnis Margarine - Kekse nicht?

Hat jemand einen Tip oder ein Rezept für mich?

Liebe Grüße!]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2272 Sat, 21 Apr 2007 19:43:47 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2272 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2076 Sun, 25 Feb 2007 19:56:11 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2076
Ich habe eine Bekannte, die sich glutenfrei ernähren muss. Ich backe sehr oft glutenfreie Kuchen.

Da ich jetzt aber kein Eiweiß verwenden soll, kennt sich jemand aus, ob man glutenfreien Kuchen auch ohne Eiweiß backen kann oder ob man das Eiweiß da durch etwas anderes ersetzen kann. Oder kann man glutenfreien Kuchen auch mit Eiersatzpulver backen?]]>
Ich habe eine Bekannte, die sich glutenfrei ernähren muss. Ich backe sehr oft glutenfreie Kuchen.

Da ich jetzt aber kein Eiweiß verwenden soll, kennt sich jemand aus, ob man glutenfreien Kuchen auch ohne Eiweiß backen kann oder ob man das Eiweiß da durch etwas anderes ersetzen kann. Oder kann man glutenfreien Kuchen auch mit Eiersatzpulver backen?]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1955 Sun, 17 Dec 2006 15:51:43 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1955
Hilfe, ist Kleberreismehl „ BOT NEP thuöng hang“ Reismehl oder Reisstärke. Hab ich im Chinageschäft gekauft, leider konnte die Verkäuferin ganz schlecht deutsch und konnte mir das nicht erklären.

Danke, Jutta]]>
Hilfe, ist Kleberreismehl „ BOT NEP thuöng hang“ Reismehl oder Reisstärke. Hab ich im Chinageschäft gekauft, leider konnte die Verkäuferin ganz schlecht deutsch und konnte mir das nicht erklären.

Danke, Jutta]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1852 Sun, 22 Oct 2006 13:18:08 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1852 Ich bin neu hier und hoffe ich mach es richtig ?( !

Benötige ganz dringend Rezepte für mein kleinen Sohn (1Jahr 3 Monate). Ich koche selber für ihn, weil er eine Kartoffel-, Weizen-, Eiweis- und Nussallergie hat. Ich koche aber immer das gleiche für mehrere Wochen vor, püriere es auch noch, weil er keine "Brösel" im Mund mag und friere es dann portionsweise ein. Aber die Kita wies mich darauf hin, dass er doch langsam anfangen sollte gröbere Sachen zu essen. Ja weiß ich ja auch, meine große Tochte ist auch schon 8 Jahre, sie hat ja auch bei Zeiten mit uns normal mitgegessen, aber bei dem Kleinen weiß ich langsam nicht mehr weiter. Genauso wie mit Brot und Kuchen und Keksen... Ich kaufe die Sachen teuer über`s Internet. Kann mir nicht jemand interessante, für uns zutreffende Rezepte zukommen lassen??? ICH BIN FÜR JEDE HILFE SEHR DANKBAR!!!
Über die Krankenkasse bekommt man ja auch keine Unterstützung und Internet ist eine ganz schön kostspielige Sache 8o
Vielen Dank Euch allen! L.G. mavi255]]> Ich bin neu hier und hoffe ich mach es richtig ?( !

Benötige ganz dringend Rezepte für mein kleinen Sohn (1Jahr 3 Monate). Ich koche selber für ihn, weil er eine Kartoffel-, Weizen-, Eiweis- und Nussallergie hat. Ich koche aber immer das gleiche für mehrere Wochen vor, püriere es auch noch, weil er keine "Brösel" im Mund mag und friere es dann portionsweise ein. Aber die Kita wies mich darauf hin, dass er doch langsam anfangen sollte gröbere Sachen zu essen. Ja weiß ich ja auch, meine große Tochte ist auch schon 8 Jahre, sie hat ja auch bei Zeiten mit uns normal mitgegessen, aber bei dem Kleinen weiß ich langsam nicht mehr weiter. Genauso wie mit Brot und Kuchen und Keksen... Ich kaufe die Sachen teuer über`s Internet. Kann mir nicht jemand interessante, für uns zutreffende Rezepte zukommen lassen??? ICH BIN FÜR JEDE HILFE SEHR DANKBAR!!!
Über die Krankenkasse bekommt man ja auch keine Unterstützung und Internet ist eine ganz schön kostspielige Sache 8o
Vielen Dank Euch allen! L.G. mavi255]]>