http://www.lebensmittelallergie.info/ Mon, 13 Apr 2026 15:21:39 +0000 MyBB http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2447 Thu, 21 Jun 2007 19:07:38 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2447 20 g Semmelbrösel (EDIT Benita: glutenfreie versteht sich)
30 g Öl
20 g Reismilch
Salz

Den Lachs in dem Öl anbraten, salzen, aus der Pfanne nehmen und in Stücke zerteilen.
Die Semmelbrösel in dem Bratfett goldgelb anrösten und etwas abkühlen lassen.
Lachs, Semmelbrösel (mit dem Öl) und Reismilch in eine hohe Schüssel geben und fein pürieren.

Alternativen:
andere Fischsorten.
Fisch im Topf oder dem Mikrowellenherd dünsten statt braten.
Semmelbrösel durch geriebene glutenfreie Brötchen ersetzen.
Reismilch ersetzen durch Sojamilch, Fleisch- oder Gemüsebrühe ...
Würzen mit Zitronensaft, Dill, Pfeffer ...

Wie immer: alle Zutaten auf Verträglichkeit prüfen!

Wohl bekomm´s

LG
Micha]]> 20 g Semmelbrösel (EDIT Benita: glutenfreie versteht sich)
30 g Öl
20 g Reismilch
Salz

Den Lachs in dem Öl anbraten, salzen, aus der Pfanne nehmen und in Stücke zerteilen.
Die Semmelbrösel in dem Bratfett goldgelb anrösten und etwas abkühlen lassen.
Lachs, Semmelbrösel (mit dem Öl) und Reismilch in eine hohe Schüssel geben und fein pürieren.

Alternativen:
andere Fischsorten.
Fisch im Topf oder dem Mikrowellenherd dünsten statt braten.
Semmelbrösel durch geriebene glutenfreie Brötchen ersetzen.
Reismilch ersetzen durch Sojamilch, Fleisch- oder Gemüsebrühe ...
Würzen mit Zitronensaft, Dill, Pfeffer ...

Wie immer: alle Zutaten auf Verträglichkeit prüfen!

Wohl bekomm´s

LG
Micha]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2424 Thu, 14 Jun 2007 09:34:29 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=2424 ist praktisch schon ein eigens Rezept

1 Liter Reismilch
Saft einer Zitrone (kann man auch weglassen
Milupa Getreide Reisbrei -gluten-und kristallzuckerfrei
Gewürze nach Wahl
Reissirup oder Stevia nach Wahl


Reismilch aufkochen und dann wie oben beschrieben den Saft einer Zitrone, langsam hinzufügen.
Topf von der Kochstelle nehmen und um die sehr dünne Reismilch zu verdicken habe ich von Milupa Gluten-und zuckerfreien Getreide-Reisbrei hinzugefügt.
Aber vorsichtig: Immer erst eine Weile abwarten, da
die Sache sonst zu dick wird.
Je nachdem, wie dick ihr den "Frischkäse" wollt, nehmt ihr mal mehr oder weniger. Ausprobieren.
Wenn er sehr dünnflüssig werden sollte, gebt ihr die Chose in ein Sieb und lasst die Flüssigkeit ablaufen oder wringt die Masse in einem Küchentuch aus, bis sie so richtig fest wird.

Dann kann man noch Käuter nach Wahl hinzufügen, oder mit Reissirup oder Stevia süssen.
Pur schmeckt er mir auch sehr gut.


Edelcat]]> ist praktisch schon ein eigens Rezept

1 Liter Reismilch
Saft einer Zitrone (kann man auch weglassen
Milupa Getreide Reisbrei -gluten-und kristallzuckerfrei
Gewürze nach Wahl
Reissirup oder Stevia nach Wahl


Reismilch aufkochen und dann wie oben beschrieben den Saft einer Zitrone, langsam hinzufügen.
Topf von der Kochstelle nehmen und um die sehr dünne Reismilch zu verdicken habe ich von Milupa Gluten-und zuckerfreien Getreide-Reisbrei hinzugefügt.
Aber vorsichtig: Immer erst eine Weile abwarten, da
die Sache sonst zu dick wird.
Je nachdem, wie dick ihr den "Frischkäse" wollt, nehmt ihr mal mehr oder weniger. Ausprobieren.
Wenn er sehr dünnflüssig werden sollte, gebt ihr die Chose in ein Sieb und lasst die Flüssigkeit ablaufen oder wringt die Masse in einem Küchentuch aus, bis sie so richtig fest wird.

Dann kann man noch Käuter nach Wahl hinzufügen, oder mit Reissirup oder Stevia süssen.
Pur schmeckt er mir auch sehr gut.


Edelcat]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1995 Tue, 16 Jan 2007 09:23:20 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1995 )


Man nehme verträgliche Reiswaffeln und verträgliche Schokolade.
Die Tafel Schokolade im Wasserbad "verflüssigen" ; evtl. etwas Palmin mit hineingeben-> dann wird die Schoki fester und die Reiswaffeln damit
bestreichen. So man es verträgt, kann man unter die Schokolade auch noch etwas Marmelade streichen – gut schmeckt`s mit Marillenmarmelade!


Mehr zum Thema Reiswaffeln – hier:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...#post13425

Uli]]> )


Man nehme verträgliche Reiswaffeln und verträgliche Schokolade.
Die Tafel Schokolade im Wasserbad "verflüssigen" ; evtl. etwas Palmin mit hineingeben-> dann wird die Schoki fester und die Reiswaffeln damit
bestreichen. So man es verträgt, kann man unter die Schokolade auch noch etwas Marmelade streichen – gut schmeckt`s mit Marillenmarmelade!


Mehr zum Thema Reiswaffeln – hier:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...#post13425

Uli]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1424 Fri, 14 Apr 2006 14:46:00 +0200 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=1424 250g Champions
Verhältniss Bohnen, Pilze kann man nach Geschmack selber verändern.
Salz, Öl

Bohnen putzen, klein schneiden und in Wasser gar kochen. Die Pilze putzen kleinschneiden und in etwas Öl braten. Alles zusammen pürieren und mit Salz abschmecken. Man kann auch nur die Bohnen pürieren und die Pilze reinrühren....

Variationen:
Wenn man es verträgt kann man noch
-Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten.
- mit Pfeffer würzen.
- am Schluß ein paar kleingeschnittene Walnüsse hinzufügen.]]> 250g Champions
Verhältniss Bohnen, Pilze kann man nach Geschmack selber verändern.
Salz, Öl

Bohnen putzen, klein schneiden und in Wasser gar kochen. Die Pilze putzen kleinschneiden und in etwas Öl braten. Alles zusammen pürieren und mit Salz abschmecken. Man kann auch nur die Bohnen pürieren und die Pilze reinrühren....

Variationen:
Wenn man es verträgt kann man noch
-Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten.
- mit Pfeffer würzen.
- am Schluß ein paar kleingeschnittene Walnüsse hinzufügen.]]> http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=816 Fri, 25 Feb 2005 00:08:09 +0100 http://www.lebensmittelallergie.info/showthread.php?tid=816 Aufstrich aus Sonnenblumenkernen
(wie "Zwergenwiese" )
(hab' ich früher öfter mal gemacht, bevor ich realisieren musste, dass die ganze Sonnenblumenfamilie leider bei mir gar nicht geht und ich dachte zuerst immer es läge am Zitronensaft oder am Histamin oder so)

Grundrezept:
Zutaten: Geschälte Sonnenblumenkerne, Öl, Prise Salz.

Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen. In ein Tuch geben und durch Reibung vom Silberhäutchen befreien und in einem Sieb gut auswaschen. In einen Mixer geben und mit Öl füllen, bis bedeckt. Salz hinzugeben. Mit dem Stabmixer schreddern, bis feines gleichmäßiges Mus entsteht.

Vorsicht, Grundrezept verdirbt schnell und sollte nur sofort konsumiert werden.
Variationen
hinzugeben von:
- Zitronensaft oder Essig (Säure verhindert Oxidation - Braun-Werden und macht haltbarer)
- Tomatenmark
- Paprika
- Chili
- anderes Gemüse
- Kräuter
- verträgliche Gewürze
- viel Basilikum
- Knoblauch
etc. pp

Tipp: in einem Eiswürfelbehälter o.ä. portionsweise einfrieren!
]]> Aufstrich aus Sonnenblumenkernen
(wie "Zwergenwiese" )
(hab' ich früher öfter mal gemacht, bevor ich realisieren musste, dass die ganze Sonnenblumenfamilie leider bei mir gar nicht geht und ich dachte zuerst immer es läge am Zitronensaft oder am Histamin oder so)

Grundrezept:
Zutaten: Geschälte Sonnenblumenkerne, Öl, Prise Salz.

Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen. In ein Tuch geben und durch Reibung vom Silberhäutchen befreien und in einem Sieb gut auswaschen. In einen Mixer geben und mit Öl füllen, bis bedeckt. Salz hinzugeben. Mit dem Stabmixer schreddern, bis feines gleichmäßiges Mus entsteht.

Vorsicht, Grundrezept verdirbt schnell und sollte nur sofort konsumiert werden.
Variationen
hinzugeben von:
- Zitronensaft oder Essig (Säure verhindert Oxidation - Braun-Werden und macht haltbarer)
- Tomatenmark
- Paprika
- Chili
- anderes Gemüse
- Kräuter
- verträgliche Gewürze
- viel Basilikum
- Knoblauch
etc. pp

Tipp: in einem Eiswürfelbehälter o.ä. portionsweise einfrieren!
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