lebensmittelallergie.info - Lebensmittelallergie.Wissen

Gewürz-Allergie

Thu, 03 Nov 2022 17:31:50 +0100

Adventszeit = Lebkuchenzeit
oder aber:
Gewürzallergie - Hände weg vom Weihnachtsgebäck?
warum?

Zitat:Zimt, Anis, Kardamom, Nelken, Koriander - so schmeckt Weihnachten. Pollenallergiker allerdings sollten zurückhaltend sein beim Weihnachtsgebäck: Viele Heuschnupfler leiden oft unerkannt unter Kreuzallergien.
https://www.br.de/nachrichten/wissen/gew...ck,RhnbacP

https://www.24vita.de/verbraucher/gewuer...07250.html

z.B. Zimt - Nebenwirkungen
Patienten mit Zimtallergie oder Magen-/Zwölffingerdarmgeschwür sollten auf Zimt verzichten. Auch Beifuß-Allergiker können beim Verzehr von Zimtplätzchen mit Atemnot reagieren, da diese Eiweiße enthalten, die bestimmten Pollenallergenen ähneln. Da Zimtöl (vermutlich der Zimtaldehyd) bei manchen Menschen zu allergischen Reaktionen führen kann, wird die äußere Anwendung nicht empfohlen.
https://www.phytodoc.de/heilpflanzen/zim...nwirkungen

siehe hier - Zitat:

Zitat:Zudem kommt es häufig zu Allergien gegen sogenannte Zimtderivate. Dazu gehören insbesondere Zimtaldehyd und Zimtester. Seit 2005 sind sie wegen ihrer allergieauslösenden Wirkung in Mitteln zur Hautreinigung innerhalb der Europäischen Union verboten

Zitatende

Aber lest selbst, warum Zimt nicht immer „gesund“ ist…
https://www.gesundheit.de/ernaehrung/leb...haden-kann

Zitat:Piment
Das klassische Lebkuchengewürz besteht meist aus
Anis, Nelken, Koriander, Zimt, Kardamom, Pfeffer und Piment - ->
und enthält damit mögliche Allergene für alle, die im Frühjahr und Sommer auf
-> Sauerampfer-, Spitzwegerich-, Beifuß-, Goldrute- und Gänsefußpollen ->
verschnupft reagieren. Alle, die auf diese Pollen allergisch sind, können - so der Deutsche Hausärzteverband - nicht nur bei Anis, Pfeffer und Zimt, sondern auch bei
folgenden Nahrungsmitteln Atemnot oder eine laufende Nase entwickeln:
- > Sellerie, Karotte, Paprika, Gurke, Sonnenblumenkerne, Knoblauch, Kümmel, Curry, Muskat, Ingwer.
Die Allergene aus Gemüse und Obst können oftmals durch Erhitzen "entschärft" werden. Bei Gewürzen funktioniert dies leider nicht.

Zitat: ätherische Öle!
Piment (Pimenta dioica, syn.: Pimenta officinalis) bezeichnet eine Pflanzenart in der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae) und zugleich das aus dieser Pflanze gewonnene Gewürz. Verwendet werden die unreifen Früchte, die ätherische Öle. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol. Hauptanbaugebiet ist Jamaika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen. In der karibischen Küche ist Piment sehr beliebt, wobei dort neben den Früchten auch die frischen Blätter und das ebenfalls aromatische Holz (zum Grillen) verwendet werden. In Deutschland wird Piment vor allem bei der Wurst-Herstellung sowie in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Das Pimentöl wird aus den Samen mittels Wasserdampf-Destillation gewonnen. Die Inhaltsstoffe bestehen aus 60 bis 80 % Phenolen, Sesquiterpenen, Methyleugenol und Oxiden. Es wird in der Parfümerie insbesondere in Herrenparfüms eingesetzt
https://www.br.de/nachrichten/wissen/gew...ck,RhnbacP

Uli

Lebensmittelwarnung

Fri, 03 Jul 2020 08:51:52 +0200

https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-l...dweit/10/0

Zitat:Hersteller ruft Demeter-Müsli zurück
Für Menschen mit Haselnuss-Allergie kann der Verzehr gefährlich werden: In fast allen Bundesländern musste ein bestimmtes Müsli aus dem Sortiment genommen werden.

https://www.spiegel.de/wirtschaft/servic...e238fdd573

Uli

Rückruf- Aktionen

Wed, 13 Nov 2019 10:41:42 +0100

Rückruf-Aktionen

- sei es wegen fehlender Deklaration oder wegen bakterieller Verunreinigung -
hier kann man ebenfalls nachgucken - neben der Warnungen der DAAB

https://www.stern.de/wirtschaft/news/rue...10176.html

Uli

Avocado

Wed, 06 Feb 2019 14:49:14 +0100

Avocado-Boom

Vor 10 oder 15 Jahren war „Avocado“ für Allergiker einen „Versuch wert“ -> nämlich, ob sie`s vertragen oder nicht und sie die Frucht evtl. in ihren sowie so schon recht dürftigen Speiseplan mit einbauen könnten…..

das hat sich wohl grundlegend geändert!
https://www.swr.de/marktcheck/die-schatt...index.html

…und da dies` hier eine Info-Seite für Allergiker ist, wäre es wohl auch sinnvoll, sich etwas mit dem allergenen Potential dieser“Superfrucht“ auseinanderzusetzen:

Kreuzallergien
https://www.netdoktor.de/krankheiten/kreuzallergie/

Avocado gehört mit zum Latex-Frucht-Syndrom
und kann bei Histaminose zu Reaktionen führen ( wobei auch immer an etwaige Allergien / Kreuzallergien gedacht werden sollte !)
https://www.histaminintoleranz.ch/downlo...ehrung.pdf

Febr. 2019
https://www.tt.com/lebensart/genuss/1529...er-avocado

Komme gerade vom Einkaufen in einem Supermarkt: Kistenweise Avocados werden dort feilgeboten.

Und mir kam dann folgendes in den Sinn: in Bayern läuft gerade ein Volksbegehren für/ gegen Bienensterben - also, mehr Achtsamkeit im Umgang mit der Natur.
Dieses „Volksbegehren“ soll für Bayern / Deutschland und evtl. Europa gelten ….
…was aber soll weltweit gelten ?
Soll diese „Achtsamkeit“ für unsre unmittelbare Umgebung wirklich nur für „uns“ gelten?
Was aber interessieren uns die Belange andrer Länder ? Z.B. eben Avocado-Anbau und „Missbrauch der Natur vor Ort“…die meisten der Konsumenten hier scheint das nicht sonderlich zu stören….das ist ja soooo weit weg!

Mit einem nachdenklichen Gruß
Uli

Super-Food

Fri, 02 Nov 2018 09:09:54 +0100

z.B. der Avocado -Boom

https://www.swr.de/marktcheck/die-schatt...index.html

…und da dies` hier eine Info-Seite für Allergiker ist, wäre es wohl auch sinnvoll, sich etwas mit dem allergenen Potential auseinanderzusetzen:

Kreuzallergien
https://www.netdoktor.de/krankheiten/kreuzallergie/

Avocado gehört mit zum Latex-Frucht-Syndrom
und kann bei Histaminose zu Reaktionen führen ( wobei auch immer an etwaige Allergien / Kreuzallergien gedacht werden sollte !)
https://www.histaminintoleranz.ch/downlo...ehrung.pdf

Uli

Darmfloratests im Test

Wed, 22 Nov 2017 14:17:56 +0100

Darmfloratests im Test

Ein Thema, das einen jeden NMU`ler beschäftigt und das wohl auch den div. Anbietern solcher Tests gehörig Geld in die Kassen spült……

So ein wenig Ernüchterung hat sich auch bei mir breit gemacht: Die Testergebnisse ähneln sich -
und die Empfehlungen für eine Darmsanierung ( = Medikamente / NEM`s / Probiotika) ebenso!
Wobei es mir immer noch ein Rätsel ist, warum die Hersteller all` dieser „Wundermittel“ die Füllstoffe ihrer NEM`s & Co nicht geändert haben…..es wird dabei keine Rücksicht auf diagnostizierte Allergien und Unverträglichkeiten genommen !
Wie schon des öfteren erwähnt, kenne ich Betroffene, die seit gut 20 Jahren ihren Darm „aufbauen“…..ohne aber je eine Besserung erzielt zu haben….und das sollte doch schwer zu Denken geben - oder?

Aber: guckt selbst und bildet Euch eine eigene Meinung!
https://www.nahrungsmittel-intoleranz.co...check.html

Uli

Quinoa und Amaranth

Mon, 24 Oct 2016 21:16:04 +0200

Quinoa und Amaranth, bzw. Gänsefußgewächse / Fuchsschwanzgewächse,

Sie werden häufig als glutenfreie Alternativen empfohlen, aber leider verträgt sie nicht jeder.

Hier mögliche Gründe dafür:

Zitat:Nahrungsmittelallergien mit anaphylaktischen Reaktionen sind in einzelnen wenigen Fällen beobachtet. Beschrieben ist eine anaphylaktische Reaktion nach Genuss von Quinoa mit generalsierter Urtikaria, Angioödmen, Dysphagie und Dysphonie mit einer positiven Reaktion im Pricktest auf zerstoßenes Quinoa. Kreuzreaktivität besteht zwischen den Mehlen von Quinoa, Buchweizen und Weizen. Kontaktallergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.
http://www.alles-zur-allergologie.de/All...uinoa.html

….und dies` hier sind die „heimischen Vertreter“ dieser Pflanzenfamilie:
http://www.alles-zur-allergologie.de/Allergologie/Artikel/3584/Chenopodiaceae-Gänsefußgewächse/amaranth.html

Also bitte: Vorsicht - bzw. Hintergrundwissen um mögliche weitere Allergien/ Unverträglichkeiten……..

Uli

...und tschüß!

Sat, 27 Aug 2016 18:15:07 +0200

Hallo Ihr Lieben!

( so Ihr noch unter den Lesenden weilt…..)
Dieses Forum wird geschlossen werden - es hat sich wohl anscheinend „totgalufen“ =>
es gibt keine NMU`ler mehr…….oder aber: sie finden „bessere“ Anlaufpunkte!

Alle „Neuanmeldungen „der letzten Zeit waren mehr als „fragwürdig“ , z.T. Werbung
( mehr oder weniger versteckt)…oder eben für mich absolut nicht lesbar ( da arabisch), und
ich nicht weiß, was es mit diesen „ Neuanmeldungen“ so auf sich hat! Siehe hier….
http://www.lebensmittelallergie.info/sho...p?tid=4346

Für alle, die in den letzten Jahren hier eine „Anlaufstelle“ gesehen hatten ….tut mir mehr als Leid!
So manch´ einer mag ja auch privat mit mir korrespondieren.....das soll(te) auch so bleiben….

Ansonsten: Allen NMU`lern viel Glück!!!!

Uli

Goji-Beeren

Thu, 30 Jul 2015 14:21:35 +0200

Goji- Beeren…….

…man findet sie allenthalben in Internet-Portalen, in Journalen & Co als eine Art „ Wundermittel“ … gegen >>fast alle Gebrechen…..<<
Nur: ein solches „Wundermittel“ sind sie leider nicht , diese Goji-Beeren - Pollenkreuz-Allergiker sollten sich bitte der Gefahr ein wenig bewusst sein, sich informieren und wenn, dann mit Vorsicht „genießen“ :

„Super-Food“ Beeren als Allheilmittel z.B. Gopji-Beeren—-
http://www.tt.com/lebensart/genuss/10022...-super.csp

Zitat:Auf Grund der zunehmenden Verbreitung wird der Goji-Beere auch eine zunehmende allergologischen Relevanz zugeschrieben. Mittlerweile wurden mehrere Einzelfälle mit allergischen Reaktionen beschrieben, insbesondere mit dem Auftreten eines oralen Allergiesyndroms, jedoch auch mit Hautsymptomatik (Urtikaria, Angioödeme) sowie Atemnot und starker Allergenität (Auftreten einer Symptomatik bereits nach Genuss einer Beere). Eine Reaktivität bei zuvor nicht exponierten Personen wurde der Kreuzsensibilisierung mit dem dem nicht-spezifischen Lipid-Transfer-Protein zugeschrieben, Kreuzsensibilisierung bestehen dabei gegenüber Tomate, Pfirsich und Beifuß-Pollen. Daneben wird mittlerweile auch eine Kreuzreaktivität im Rahmen des Latex-Fruchts-Syndroms vermutet. Auch der Fall einer Photoallergischen Reaktion mit pruriginösen Veränderungen nach längerfristigem Genuss von Goji-Beeren wurde beschrieben.
http://www.alles-zur-allergologie.de/All...eeren.html

http://www.sprechzimmer.ch/sprechzimmer/...ergene.php

…hier klingt das allerdings sehr viel „anders“! : hier ist`s eine „Lobeshymne“ ….
http://gojibeereninfo.com/nebenwirkungen/

Als Allergiker möge man bitte immer bedenken: es gibt kein „ Super-Food“, das gegen „alles“ hilft……wenn, dann eher dem Geldbeutel des Vermarkters….
Uli

Fragwürdige Testmethoden

Wed, 11 Feb 2015 15:22:53 +0100

Fragwürdige Testmethoden

Zitat:Weizen und Kuhmilch waren gestern

Von Susanne Schäfer

Ärzte, Heilpraktiker und Labore verdienen Millionen mit sogenannten IgG-Allergietests, dabei sind sie nach Meinung von Fachleuten völlig ungeeignet. Trotzdem vertrauen Menschen den Ergebnissen und stellen ihre Ernährung grundlegend um.
http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehr...15889.html
..( höchst interessant sind die Leserzuschriften zu diesem Artikel)

Zitat:IgG
Der Ärzteverband Deutscher Allergologen (ÄDA), die Deutsche Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI) und der Deutsche Allergie- und Asthmabund meinen, dass sich bei IgG-Tests im Gegensatz zur Untersuchung von spezifischen IgE-Antikörpern keine Allergieauslöser nachweisen ließen.[8] Im Mai 2009 veröffentlichten fünf große deutschsprachige Allergiegesellschaften eine gemeinsame Leitlinie, die sich strikt gegen die sinnlosen IgG-Bestimmungen richtet.[9] Anerkannte Verfahren zur Erkennung von Nahrungsmittelallergien werden in den aktuellen Leitlinien der DGAKI aufgelistet.

Andere untaugliche Diagnoseverfahren zur Diagnostik von Nahrungsmittelallergien sind Zytotoxizitätstests, Kinesiologie, Bioresonanz- und andere elektrische Verfahren wie beispielsweise Elektroakupunktur[10]
https://www.psiram.com/ge/index.php/IgG-...lergietest

….mein Kommentar zu diesen genannten „Testverfahren“ dürfte noch weniger „freundlich“ ausfallen :>> Kaffeesatz-Lesen<< !!

….und hier: Pharmazeutische Zeitung:
http://www.pharmazeutische-zeitung.de/in...p?id=30111

….das hindert aber manche Apotheke nicht daran, solche IgG- Tests zu empfehlen….wie mir Betroffene erzählten.
Meine „Kritik“ aber wird in einem Punkt etwas „entkräftet“ : Betroffene, die um ihre _wirklich unverträglichen Nahrungsmittel wissen_, die nehmen wirklich ab! Nur - das hat nun wahrlich nichts mit der Hype um NMU`s / „gefährlichen Lebensmitteln“ zu tun….sondern wirklich nur um individuelle als positiv getestete und als relevant getestete Nahrungsmittel!

Nun habe ich meine “ harsche“ Kritik erst den „alternativen Methoden“ gewidmet…..nun allerdings muss sich auch die „etablierte Schulmedizin“ so einige Fragen gefallen lassen!
Auch ich bin ja „ Vertreter“ der Schulmedizin ( verdiene allerdings keinen müden Cent daran….nicht, dass da falsche Verdächtigungen aufkommen !
)
Nur : als Erwachsener hat man seltenst nachweisbare IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien!( das wird ja immer wieder betont …und ist auch in „Realität“ so…!)
- Man hat( vielleicht im Hauttest nachweisbare) Unverträglichkeiten, deren Relevanz man (leider!) selbst und/ oder mit Hilfe des Arztes / eines ( versierten) Ernährungsberaters zu überprüfen hat.
- Häufig sind bei Erwachsenen Pollen-Kreuzallergien relevant…..nur: man muss diese „Pollenallergien“ kennen/ erkennen….mitsamt seinen „möglichen Kreuzallergien“ …selbst, wenn man bisher noch nie „Heuschnupfen“ hatte….( was bei nicht wenigen NMU`lern der Fall ist…d a s sollten Diagnostiker evtl. mit erkennen können…..)
- Viele Beschwerden können nicht von einem Allergologen abgeklärt werden ( z.B. Magen-Darm-Beschwerden- LI / FM und SI)- da müsste dann eine Überweisung zum Gastroenterologie / Internisten erfolgen …….was aber wiederum voraussetzt, dass der Allergologe mögliche Zusammenhänge kennt/ erkennt! ( Wie umgekehrt eben auch: Gastros/ Internisten sollten sich häufiger mit Allergologen „kurzschließen“- > da „hapert`s ganz gewaltig! ))
- Und der „Gastro“ sollte dann auch bei den diversen „Spiegelungen“ eine latente Zöliakie mit in Betracht ziehen…..was bisher leider kaum der Fall ist! Und er sollte die diversen H2-Atemtests „richtig“ durchführen können…….( auch hier sind u.a. eklatante Verfahrensfehler zu beobachten!)
- Mitunter sind auch endokrinologische Beschwerden involviert ( Schilddrüse z.B.)….auch hier gehörte eine Kooperation der o.g. Fachrichtungen zum Standard!

Und dann : Eine allumfassende Anamnese: -> Da dürfte es nun schon ein wenig „hapern“…ein niedergelassener Arzt hat ( leider!) nicht 1- 2 Stunden Zeit, um durch ein umfassendes Gespräch eine „umfassende“ ( Familien-)Anamnese zu erstellen….ein „alternativer Behandler“ aber schon ….der sich das ja dann auch bezahlen lässt! Und da sind die „Alternativen“ wirklich absolut im Vorteil ( diese Bemerkung bitte ohne jegliche „ negative Zwischentöne“ betrachten- das ist einfach eine Tatsache!) - sie Schlüsse allerdings, die aus einem langen Anamnese-Gespräch gezogen werden ….die können höchst unterschiedlich sein- je nach ideologischer Ausrichtung des jeweiligen „Behandlers“….und der involvierten Firmen , die Diagnostik und Therapie empfehlen.

Langer (Vor-)Rede kurzer Sinn: Ein Betroffener, der Nahrungsmittel als eine Ursache seiner Beschwerden in Betracht zieht, der hat`s leider nicht leicht:
- „Alternativ“ ( IgG/ Kinesiologie/ Bioresonanz & Co)…haben keinerlei Aussagewert!
-„Schulmedizin“ : zu viele Unwägbarkeiten / Unerkanntes/ zu wenig Kooperation der verschiedenen Fachrichtungen: für den Laien eher das Signal, sich nicht auf die „etablierte Schulmedizin“ zu verlassen= nachvollziehbar, aber nicht wirklich „hilfreich“!
Und so ist es vor allem höchst schwierig, hier Ratschläge erteilen zu wollen!
Macht Euch kundig, belest Euch …folgt nicht „irgendwelchen Trends“ ( sie mögen evtl. ein Körnchen Wahrheit beinhalten….dieses „Körnchen“ muss aber nicht auf Euch zutreffen!)

In diesem Sinne
Uli

Neue Nahrungsmitteletiketten in der EU

Sun, 30 Nov 2014 08:31:10 +0100

Zitat:Neue Nahrungsmitteletiketten in der EU

Ab dem 13. Dezember wissen wir, was wirklich in unserem Essen steckt
http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrun...86999.html

Die Botschaft hört ich wohl - allein mir fehlt der Glaube!

Und zwar der Glaube daran, dass sich am Verhalten so mancher Verbraucher viel ändern wird!
Die Allergiker unter uns - ( die, die es wirklich „ernst“ nehmen mit ihren Allergien und Unverträglichkeiten und um ihre „Feinde“ wissen) , die haben bisher „suspekte Fertigprodukte“ im Regal stehen lassen - für die wird sich durch die neuen Etiketten nicht allzu viel ändern!

Dies` hier finde ich allerdings höchst positiv -
Nur: wird sich die Industrie daran halten?
( und: wer bekommt dann in Zukunft den >>Goldenen Windbeutel<< ??? )

Zitat:Keine Irreführung

Allgemein dürfen die Hersteller nur noch Informationen auf dem Produkt oder in der Werbung nennen, die nicht irreführend sind: Es darf nur das drauf stehen oder zu sehen sein, was auch darin steckt. Auch darf die Werbung nur Eigenschaften anpreisen, die tatsächlich vorhanden sind. So sind zum Beispiel Hinweise auf eine vermeintlich gesundheitsfördernde Wirkung eines Lebensmittels, die nicht wissenschaftlich bewiesen ist, künftig verboten.

Spannend dürfte es für Interessierte auch sein zu lesen, w a s denn so alles in „Lebensmitteln“ verarbeitet ist - selbst, wenn sie dieses Teil dann nicht kaufen!
Und es ist „spannend“, nach ein paar Jahren Bilanz zu ziehen, ob sich das Verbraucherverhalten und die „Gesundheit der Verbraucher“ geändert hat…..vielleicht sogar zum Besseren?

Uli

FODMAP-arme Diät

Wed, 19 Nov 2014 11:59:43 +0100

FODMAP- arme Diät!
Hallo in die Runde!
Guckt Euch bitte mal in Ruhe diese beiden Links an….und zwar erst` mal, wer oder was FODMAPs überhaupt sind und was sie bewirken können. Vielleicht geht dem einen oder andren Leser „quasi ein Licht auf“ , warum in seinem Darm noch immer keine Ruhe eingekehrt ist?

Zitat:Was ist neu am FODMAP-Konzept?
Im Gegensatz zu anderen Diäten wie z.B. vegetarische Kostformen, basische Ernährung oder bestimmte Ernährungformen wie Trennkost, Atkins-Diät u.a.m ist das FODMAP-Konzept nicht aus naturphilosophischen, anthropologischen, alternativmedizinischen Überlegungen entwickelt worden, sondern fasst Erfahrungen aus der Behandlung von Reizdarm-Patienten mit Ballaststoffen und von Patienten mit Kohlenhydratintoleranzen (wie Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption) zu einer umfassenderen Hypothese einer Vergärung von bestimmten, chemisch definierten Zuckern bzw. Zuckeralkoholen zusammen.
http://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&e...0444,d.ZWU

http://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&e...0444,d.ZWU

Das alles ist schön und gut ……..aus gastro-enterologischer / internistischer Sicht.
Und ich wäre nicht der „Spielverderber“, der ich leider oft bin: die Allergologie wird hier völlig außer Acht gelassen!
Und leider (!) spielen beide ( internistische/allergologische Komponente) eine nicht zu unterschätzende Rolle bei den diversen Krankheitsbildern! Es wäre wirklich wünschenswert und an der Zeit, dass sich diese beiden „Fachrichtungen“ kurzschließen und einen „fruchtbaren Dialog“ führen würden……..

Denn eine Nicht-Beachtung der Allergologie/ Nur-Augenmerk auf Fodmaps dürfte zu kaum einer Besserung der Beschwerden von Betroffenen beitragen!

LG
Uli

Die Medien......

Mon, 16 Jun 2014 14:21:42 +0200

Zitat:Gluten, Laktose, Histamin: Fast jeder Vierte meidet bestimmte Lebensmittel

Brötchen ohne Gluten, Milch nur laktosefrei: 23 Prozent der Deutschen klagen laut einer SPIEGEL-ONLINE-Umfrage über Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die Nichtbetroffenen haben dafür oft wenig Verständnis.

http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehr...75015.html

…ein „leidiges“ Thema! Leider !

An dieser Meinung allerdings

Zitat:>>Die Nichtbetroffenen haben dafür oft wenig Verständnis.<<

…sind „die Medien“ nicht ganz unschuldig, denn mitunter werden NMU`s als „Modeerscheinung“ dargestellt ….nämlich: um sich „wichtig zu machen“ (-> und scheinbar gibt es ein paar solcher „Künstler“, die das praktizieren! Das berichten Betroffene ab und zu….*anshirnlang*)

Die im Artikel angegeben ca 20% Betroffener erscheinen mir erfahrungsgemäß ziemlich realistisch….es „verschwimmen“ nur leider wieder (echte, IgE-vermittelte) Nahrungsmittelallergien und - Unverträglichkeiten - auch mit einer NMU kann ich „leiden“: zwar nicht an Anaphylaxie, aber an div. chronischen Erkrankungen.

Zitat:Allerdings zeigten schon mehrere Studien: Fragt man Menschen, ob sie eine Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit haben, antworten viele mit ja, bei denen sich diese Einschätzung durch medizinische Tests nicht bestätigten lässt.

Und jetzt bin ich wieder Skeptiker : wurden denn die medizinischen Tests „ordnungsgemäß“ durchgeführt?
Unter Einbeziehung anderer Fachrichtungen ? Nicht nur Allergologie, sondern z.B. auch Gastroenterologie/ Endokrinologie?
Denn da hört man mitunter von den „abenteuerlichsten“ Tests und deren Interpretationen……..
…denn: „einfach“ ist es ganz bestimmt nicht herauszufinden, ob - und wenn überhaupt - wer für „Unpässlichkeiten“ verantwortlich ist!

Zu den Leserzuschriften :
NMU`ler können keiner „Mode-Ernährung“ folgen - die müssen das essen, was sie „problemlos“ ( = ohne Reaktionen / Symptome) vertragen….völlig unabhängig davon, was wer gerade als gesund propagiert!

Uli

Kartoffelallergie......

Wed, 28 May 2014 14:21:27 +0200

Kartoffel als Kreuzallergen zu Birkenpollen, (nicht nur bei einer Latexallergie) - das war mir neu!
http://www.allergie.hexal.de/allergie/al...zallergie/

http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzallergie

Leider ist der interessante Artikel , aus dem ich diese Info habe, nur in der Print-Ausgabe des Journals derm (20) 2014 zu lesen - nicht im www….
Schade!

Hier aber findet man die beiden verantwortlichen Verfasserinnen…
http://news.doccheck.com/de/1300/antikor...allergien/

Im Artikel findet sich eine Unterscheidung von primärer und sekundärer Nahrungsmittelallergie:
Primäre NMA betrifft zumeist Kinder, die auf Kuhmilch, Ei, Weizen, Fisch und/oder Erdnuss reagieren.
Sekundär bedeutet, dass eine Sensibilisierung über inhalative Allergene ( Pollen / Hausstaubmilben/ Latex) über Haut /Schleimhäute stattgefunden hat und Reaktionen bei Kreuzallergenen auftreten , da die verantwortlichen Allergene ( Proteine) in den Nahrungsmitteln eine gewisse Strukturähnlichkeit mit den Allergenen der Pollen aufweisen.
Bei einer Birkenpollenallergie werden als relevante Nahrungsmittel genannt: Apfel, Birne, Pfirsich, Pflaume, Nüsse, Karotte und eben auch Kartoffel.
Meist beobachten Betroffene ein OAS bei Verzehr von rohem Obst und Gemüse, es werden aber auch allergische Spätreaktionen ( 12 - 48 Stunden nach Verzehr) nach Gekochtem beobachtet!
( Wohlgemerkt : hier geht es nicht um Fruktosemalabsorbtion und/oder Sorbitintoleranz , sondern um allergische Kreuzreaktionen! "Dumm" allerdings ist es, wenn Betroffene zusätzlich zu Pollenkreuzallergien auch noch FM und SI haben -und das ist leider gar nicht so selten !)

Fatal in meinen Augen ist auch, dass viele Betroffene gar keinen „klassischen Heuschnupfen“ haben - also auch gar nicht an etwaige Kreuzreaktionen denken - und so mancher Arzt, dem sie ihre Beschwerden schildern, sich keinen Reim darauf machen kann ….-> Reizdarm/ Reizmagen unbekannter Genese dürfte da als „Diagnose“ ziemlich häufig zu finden sein.

Mehr Infos zu Kreuzallergien hier:
http://www.lebensmittelallergie.info/sho...hp?tid=534

Und hier…….

Zitat:1 ) Birkenpollen – Nuss – Obst- Syndrom = Birkenpollenassoziierte Allergien

müsste nun auch noch Kartoffel stehen……

Uli

Die gläserne Küche: Allergiker bekommen mehr Infos

Fri, 18 Apr 2014 13:31:59 +0200

Zitat:Die gläserne Küche: Allergiker bekommen mehr Infos

Schön und wünschenswert wäre es : wenn man den Artikel aber liest, dann steht zu befürchten, dass dem nicht so sein wird - jedenfalls nicht in absehbarer Zukunft!?

Zitat:In Restaurants müssen künftig 14 Allergie-Stoffe bekannt gegeben werden. Gastronomen und Ärzte reagieren darauf allergisch. Eine praktikable Lösung ist in Sicht.Von Deborah Darnhofer

Bei den >>14 Allergie-Stoffen<< fehlt Milch! Für LI`ler und Milcheiweißallergiker nicht eben uninteressant!
Es stimmt allerdings, dass ( echte!) Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen wirklich selten sind - anaphylaktische ( lebensbedrohliche) Schocks sind da eher selten…..
Dass aber auch Unverträglichkeitsreaktionen zu massiven gesundheitlichen Störungen führen können ........ und somit sollte doch die Aussage der >Arbeitsgruppe Allergologie der Dermatologen< hinterfragt werden!? >
Und dann kommen womöglich auch noch all` diejenigen, die an einer LI / FM und/oder SI leiden : das kann man doch keinem Gastronomen zumuten………….. ;D ;D ;D

http://www.tt.com/lebensart/genuss/82323...-infos.csp

Höchst interessant auch die paar Leserzuschriften : demnach zu urteilen gibt`s? in Tirol also keine NMU/NMA`ler …..dafür aber einen Dr. Ledochowski! :o ???
Das ist doch höchst merkwürdig!

Uli

Vergiss mein nicht !!!

Thu, 20 Feb 2014 14:11:23 +0100

Zitat:Neue Aktion des DAAB ?(Unterschriftenliste im Anhang oder online ab dem 25.2.2014)
?
Geben Sie Allergien eine Stimme!
Unterstützen Sie die ?Unterschriften-Aktion „Vergiss-mein-nicht: 30 Millionen Allergiker fordern ein Aktionsprogramm Allergien“ unter www.daab.de/aktionsprogramm
Der DAAB appelliert damit an die Bundesregierung, das Thema Allergien endlich in den Fokus der Gesundheitspolitik zu stellen.

Doch - das ist in jedem Falle wünschenswert!!!!!
Und vielleicht ( die Hoffnung stirbt bekanntlich ja zuletzt) werden auch Allergologen, bzw. deren Befunde, dann von Kollegen andrer Fachrichtungen ernst genommen werden.......!
Uli

Kokosnuss

Wed, 08 Jan 2014 14:58:41 +0100

Reaktionen auf Kokosnuss

http://www.alles-zur-allergologie.de/All...Kokosnuss/

Noch scheinen solche Reaktionen eher selten zu sein - aber es gibt sie!
Ergänzend zu dem Link sei noch hinzugefügt, dass eine Kreuzreaktivität zu Hasel- und Walnüssen, zu Birkenpollen und Leguminosen ( s.o.)? besteht.

Uli

Kreuzallergie in den Medien

Wed, 11 Dec 2013 21:16:21 +0100

Zitat:Kreuzallergie - Plage bei Heuschnupfen
Warum Pollenallergiker oft keine Äpfel vertragen
http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/...63288.html

Na .... Für ein Journal ist dieser Artikel doch nicht schlecht – oder??
Und für jemanden, der nur – und wirklich nur – eine Pollenallergie hat.

Uli

Ernährung

Tue, 26 Mar 2013 13:00:34 +0100

Oh mei, liebe Leut` im Forum : dies` ist ein Thema, das „durch all` unsre Münder,? Mägen und Gedärme“ geht .....mehr oder weniger „symptomlos“?
Das aber auch durch den „Blätterwald der Presse“? rauscht......und wohl mehr Verunsicherung bei Konsumenten? ( Betroffenen?) hervorruft, als ihnen wirklich dienlich zu sein.

Da möchte ich dieses „Milch -lastige“? Forum auch nicht ausschließen – denn aufgrund der (Er-)Kenntnisse / Recherchen und Erfahrungen von Betroffenen entstand es ja einmal.........
Und auch aus diesem Grunde werden von mir die neuesten Pressemitteilungen mit eher „unschönen“ ( lästerlichen / grantigen)? Kommentaren begleitet!
http://www.lebensmittelallergie.info/ind...n#msg25773

Aber – das ist ja noch nicht alles:? >>Zucker< http://www.lebensmittelallergie.info/ind...pic=4047.0
http://www.lebensmittelallergie.info/ind...pic=4131.0
http://www.lebensmittelallergie.info/ind...pic=4216.0

........leider findet man in Pressemitteilungen eher weniger eine Differenzierung, um welchen? Zucker es sich nun eigentlich handelt? ???.......Zucker wird verteufelt!

Nun geistert ein >>neuer Feind<< durch den Blätterwald : das Salz!
http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrun...48016.html
mhhhh- und große „Grübelfalten“? auf meiner Stirn !
Es wird aber leider nicht erwähnt, dass Salz (überlebens) -notwendig“ ist, dass es gebraucht wird, um? u. a. um Magensäure zu bilden – die wiederum mögliche „Allergene“? aus Nahrungsmitteln? eliminieren soll....Allergien aber sind ebenfalls ein Thema unsrer Zeit!
( Wieder „Bauchgrummeln meinerseits“! )
Wie ist das denn in „Fertigprodukten“ ....ist da wirklich nur? Kochsalz ( NaCl)? überdimensioniert zugesetzt – oder nicht auch nette andre „ Additiva“( E- Nummern?)? ;D?????

Und liest man nun auch noch dieses Buch : >> Weizenwampe<<
http://www.lebensmittelallergie.info/ind...pic=4219.0
...dann ist Weizen / Gluten- haltiges Getreide an wahrlich allem? Schuld!
Und zwar ohne jegliche Rücksicht auf Allergien, KH- Malabsorptionen & Co.......

Als Laie fragt man sich : was denn jetzt nun???
Und diese Frage ist völlig berechtigt-> man ist völlig verunsichert -> hängt möglicherweise einer einzigen Richtung all` dieser Informationsflut ( die ja eigentlich „aufklären“ soll. Es macht aber wohl einen Unterschied, zum wem? ich mich meinen Malaisen gehe.....) nach....und merkt, dass das Einhalten der jeweils beschriebenen Vorgaben einem selbst nichts bringt!

Ich habe bisher (leider !!!)? noch niiieee? eine Publikation gefunden, die eine Kombination der o.g.? möglichen Ursachen in Erwägung gezogen hätte....und ich fürchte aber, dass gerade dies´ mit eine Ursache all` unserer „neumodischen Zipperleins“ ist.......

Nun weiß ich leider wirklich nicht, was ich >>Usern<< hier raten soll...bis auf: sich selbst informieren, beobachten, Ernährungstagebuch schreiben, - wachsam sein! Und nicht auf werbewirksame „ Studien“ oder Verlautbarungen hereinzufallen.........

In diesem Sinne – viel Glück für Euch
Uli

Weinunverträglichkeit Schnaps- oder Schnupfennase?

Sun, 10 Feb 2013 16:51:47 +0100

Zitat:10. Februar 2013,? Weinunverträglichkeit
Schnaps- oder Schnupfennase?
Von Christian Gruber
Juckreiz, Durchfall, Herzrasen: Wein kann allergische Symptome auslösen, und das passiert häufiger als vermutet. Auf Weinetiketten dürfen daher Angaben wie \"enthält Sulfite\" nicht fehlen. Doch Wissenschaftler entwickeln bereits Getränke, die weniger allergene Stoffe enthalten sollen.
Neben Jahrgang, Alkoholgehalt und Abfüller steht auf Weinetiketten mitunter auch \"enthält Sulfite\". Die Salze der schwefeligen Säure machen Wein haltbar, indem sie unerwünschte Gärungsprozesse etwa durch eingeschleppte Hefen oder Bakterien verhindern. Doch die Substanzen wirken auch im menschlichen Körper: Allergiker können auf die Salze der schwefeligen Säure mit Symptomen reagieren, die vom leichten Schnupfen bis hin zum Herzrasen reichen können. Dafür genügt ein Glas. Bis zu 160 Milligramm Schwefeldioxid (SO2) pro Liter stecken in den handelsüblichen Flaschen.
· http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehr...81199.html

Na, für ein nicht-medizinisches Journal doch nicht gar sooo schlecht erklärt – oder?

Uli