13.10.2005, 19:24
Praxis-Depesche 17/ 2005
Lupinenmehl-Allergie
Gefahr für Erdnussallergiker
Lupinen, früher hauptsächlich als Viehfutter angebaut, werden seit Mitte der 1990er Jahre zunehmend in Backwaren eingesetzt. Seit dieser Zeit werden verschiedentlich allergische Reaktionen beobachtet; dennoch fehlt Lupinenmehl bislang auf entsprechenden Listen potenziell allergischer Zutaten.
(Fallbeschreibung)
Eine 25-jährige Frau wurde mit anaphylaktischem Schock in die Klinik eingeliefert, nachdem sie in einem Restaurant Hühnchen, Bratkartoffeln und panierte Zwiebelringe gegessen hatte. Unter der Gabe von Adrenalin, Hydrokortison und Chlorpheniramin erholte sie sich wieder.
Sie litt bereits seit längerem unter leichtem Asthma und hatte im Alter von 15 Jahren nach dem Essen einer Erdnuss eine heftige anaphylaktische Reaktion. Seither hatte sie häufiger leichtere allergische Symptome gespürt, die vermutlich auf Erdnuss-Spuren im Essen zurückzuführen waren.
Nachdem in diesem Fall jedoch Erdnüsse als Auslöser ausschieden, ergaben weitere Nachforschungen beim Hersteller der Zwiebelringe, dass die Panade Lupinenmehl enthielt. Tatsächlich löste ein Prick-Test heftige Reaktionen sowohl auf Erdnüsse als auch auf Lupinenmehl aus.
***
Ich schreibe das hier nicht um Panik zu verbreiten – in den o. beschriebenen Fällen handelt es sich meist um „echte“, IgE-vermittelte Allergien –
Aber auch wir mit unsren ...Unverträglichkeiten können reagieren!!!!! Und nachdem Lupinenmehl in der Öko-Szene als sehr „wertvoller Eiweißlieferant“ beworben wird, ist es vielleicht „nicht ganz falsch“ zu wissen, dass auch auf dieses „gesunde“ ( ehemalige Viehfutter) sehr wohl allergische Reaktionen möglich sind!
http://www.acsh.org/factsfears/newsID.53...detail.asp
und ein Artikel aus dem letzten Jahr – vom andren Ende der Welt:
http://www.mja.com.au/public/issues/181_...30_fm.html
Uli
Lupinenmehl-Allergie
Gefahr für Erdnussallergiker
Lupinen, früher hauptsächlich als Viehfutter angebaut, werden seit Mitte der 1990er Jahre zunehmend in Backwaren eingesetzt. Seit dieser Zeit werden verschiedentlich allergische Reaktionen beobachtet; dennoch fehlt Lupinenmehl bislang auf entsprechenden Listen potenziell allergischer Zutaten.
(Fallbeschreibung)
Eine 25-jährige Frau wurde mit anaphylaktischem Schock in die Klinik eingeliefert, nachdem sie in einem Restaurant Hühnchen, Bratkartoffeln und panierte Zwiebelringe gegessen hatte. Unter der Gabe von Adrenalin, Hydrokortison und Chlorpheniramin erholte sie sich wieder.
Sie litt bereits seit längerem unter leichtem Asthma und hatte im Alter von 15 Jahren nach dem Essen einer Erdnuss eine heftige anaphylaktische Reaktion. Seither hatte sie häufiger leichtere allergische Symptome gespürt, die vermutlich auf Erdnuss-Spuren im Essen zurückzuführen waren.
Nachdem in diesem Fall jedoch Erdnüsse als Auslöser ausschieden, ergaben weitere Nachforschungen beim Hersteller der Zwiebelringe, dass die Panade Lupinenmehl enthielt. Tatsächlich löste ein Prick-Test heftige Reaktionen sowohl auf Erdnüsse als auch auf Lupinenmehl aus.
***
Ich schreibe das hier nicht um Panik zu verbreiten – in den o. beschriebenen Fällen handelt es sich meist um „echte“, IgE-vermittelte Allergien –
Aber auch wir mit unsren ...Unverträglichkeiten können reagieren!!!!! Und nachdem Lupinenmehl in der Öko-Szene als sehr „wertvoller Eiweißlieferant“ beworben wird, ist es vielleicht „nicht ganz falsch“ zu wissen, dass auch auf dieses „gesunde“ ( ehemalige Viehfutter) sehr wohl allergische Reaktionen möglich sind!
http://www.acsh.org/factsfears/newsID.53...detail.asp
und ein Artikel aus dem letzten Jahr – vom andren Ende der Welt:
http://www.mja.com.au/public/issues/181_...30_fm.html
Uli