29.11.2009, 13:30
Huhu Ihr,
helft Ihr mir bitte nochmal beim Denken?
- Donnerstag die Notration zu Abend gegessen: Tasse Reis mit einigen Oliven und Tomaten. Tomaten vertrag ich, die Oliven waren mit "Milchsäure" konserviert. Höllische Nacht gehabt, obwohl an diesem Tag sonst nur Verträgliches gegessen.
- Freitag abends beim Griechen glutenfrei gegessen, eines der Fleischstücke war mit Käse ( vielleicht Schafskäse ? ) gefüllt. Experimenthalber trotzdem gegessen. Super Nacht gehabt.
Was mache ich nun daraus? Käse scheint mir zu gehen, wenn wenig Laktose. (Man muss ja wegen der Dauerschwangerschaft der Kühe nicht viel davon essen.... )
Milchsäure geht wohl nicht. ( Schon immer habe ich mich vor Sauermilchprodukten geekelt. )
Nach diesem Wikipedia-Eintrag scheint mir Milchsäure auch? auf Getreidebasis hergestellt zu werden. Vielleicht ist das der Schlüssel zur Erkenntnis? Denn Geteride(gluten) vertrage ich definitiv nicht.? Und dann meine ich in "Milch besser nicht" gelesen zu haben, dass Sauermilchprodukte mit zusätzlicher Milchsäure angesäuert werden, damit mehr Laktose hineinpasst. Vielleicht erklärt das meinen frühen Ekel und die UV.
helft Ihr mir bitte nochmal beim Denken?
- Donnerstag die Notration zu Abend gegessen: Tasse Reis mit einigen Oliven und Tomaten. Tomaten vertrag ich, die Oliven waren mit "Milchsäure" konserviert. Höllische Nacht gehabt, obwohl an diesem Tag sonst nur Verträgliches gegessen.
- Freitag abends beim Griechen glutenfrei gegessen, eines der Fleischstücke war mit Käse ( vielleicht Schafskäse ? ) gefüllt. Experimenthalber trotzdem gegessen. Super Nacht gehabt.
Was mache ich nun daraus? Käse scheint mir zu gehen, wenn wenig Laktose. (Man muss ja wegen der Dauerschwangerschaft der Kühe nicht viel davon essen.... )
Milchsäure geht wohl nicht. ( Schon immer habe ich mich vor Sauermilchprodukten geekelt. )
Zitat:Industriell erfolgt die Herstellung von Sauermilchprodukten durch Vergärung von Milch oder Molke vor allem durch Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus und Lactobacillus helvetii während für industriell genutzte Milchsäure Zuckerdicksaft oder Stärkehydrolysate und Lactobacillus delbrueckii sowie Pentose-haltige Sulfitablaugen und Lactobacillus pentosus verwendet werden.
Nach diesem Wikipedia-Eintrag scheint mir Milchsäure auch? auf Getreidebasis hergestellt zu werden. Vielleicht ist das der Schlüssel zur Erkenntnis? Denn Geteride(gluten) vertrage ich definitiv nicht.? Und dann meine ich in "Milch besser nicht" gelesen zu haben, dass Sauermilchprodukte mit zusätzlicher Milchsäure angesäuert werden, damit mehr Laktose hineinpasst. Vielleicht erklärt das meinen frühen Ekel und die UV.