09.11.2009, 12:34
Bei den Zuckern gibt es zwei Einteilungskriterien, die hier vermischt wurden.
1. Rohrzucker <-> Rübenzucker
2. Rohzucker <-> Weißzucker
Weißzucker (Haushaltszucker) ist in einem Zuckerrübenland wie Deutschland üblicherweise aus Zuckerrüben. Er kann aber auch aus Zuckerrohr gemacht werden. Rohrzucker ist auf dem Weltmarkt billiger, aber damit noch nicht gesünder. Was ihn so gesund machen soll und so braun macht ist das "Roh-" davor. Bei uns wird er oft als Roh-Rohrzucker oder Vollrohrzucker verkauft oder in Bio-Lemis "verwurstet". Bei dieser Variante wird die Raffination (Herstellung) in einem frühen Stadium abgebrochen. Man spart sich, bildlich gesprochen, das Weißwaschen des Zuckers. Er behält dadurch mehr Mineralstoffe, gilt deshalb als gesünder (der Effekt ist aber gering), schmeckt auch ein bisschen anders.
Aber es bleibt doch dabei, dass es Saccharose ist.
Mein Tipp für Adventskalender: Man kann einen solchen auch mit nichtessbaren Dingen füllen. Sofern nicht die Gefahr besteht, dass ein Kleinkind es verschluckt, kann man zum Beispiel statt Schafschoki ein kleines Plasteschaf in ein Fensterchen tun und in das nächste Fensterchen einen Plastebernhardiner, der das Schaf bewacht?
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Bolek
1. Rohrzucker <-> Rübenzucker
2. Rohzucker <-> Weißzucker
Weißzucker (Haushaltszucker) ist in einem Zuckerrübenland wie Deutschland üblicherweise aus Zuckerrüben. Er kann aber auch aus Zuckerrohr gemacht werden. Rohrzucker ist auf dem Weltmarkt billiger, aber damit noch nicht gesünder. Was ihn so gesund machen soll und so braun macht ist das "Roh-" davor. Bei uns wird er oft als Roh-Rohrzucker oder Vollrohrzucker verkauft oder in Bio-Lemis "verwurstet". Bei dieser Variante wird die Raffination (Herstellung) in einem frühen Stadium abgebrochen. Man spart sich, bildlich gesprochen, das Weißwaschen des Zuckers. Er behält dadurch mehr Mineralstoffe, gilt deshalb als gesünder (der Effekt ist aber gering), schmeckt auch ein bisschen anders.
Aber es bleibt doch dabei, dass es Saccharose ist.
Mein Tipp für Adventskalender: Man kann einen solchen auch mit nichtessbaren Dingen füllen. Sofern nicht die Gefahr besteht, dass ein Kleinkind es verschluckt, kann man zum Beispiel statt Schafschoki ein kleines Plasteschaf in ein Fensterchen tun und in das nächste Fensterchen einen Plastebernhardiner, der das Schaf bewacht?
........Bolek