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Gewürz-Allergie
#5
 Chilli -  Cayenne-Pfeffer- Peperoni - Paprika


Sie alle gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, wie z.B. auch  Paprika, Aubergine , Peperoni , Kartoffel ( nicht die Süßkartoffel) , Goji-Beere , Physalis und Tomate.
Kreuzallergen bei Birken- , Erlen-  und  Haselpollen. Verschiedene Obstsorten wie Mango, Papaya oder Kiwi aber auch Pfirsich, Pflaumen oder Kirsche können Kreuzreaktionen beim Verzehr von Chili auslösen.  ( Wobei die genannten Früchte selbst ebenfalls Kreuzallergen bei Bäume-Frühblüherallergie sind )

Der Cayenne“Pfeffer“ hat nichts mit der Pflanze Pfeffer zu tun, sondern gehört ebenfalls zu
den Nachtschattengewächsen.
Zitat:Cayennepfeffer ([kaˈjɛn]) ist ein Gewürz aus gemahlenen Chilis. Als Grundlage dafür dienen meist die getrockneten, scharfen Früchte der Chilisorte Cayenne; oftmals werden aber Gewürzpulver aus anderen cayenneähnlichen Sorten unter diesem Namen verkauft. Der Cayennepfeffer wird also nicht, wie man aus seinem Namen schließen könnte, aus der Frucht eines Pfeffergewächses (Piperaceae) gewonnen. Charakteristisch sind der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack und eine beißende Schärfe, die mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten angegeben wird. Diese Schärfe bewirkt das Capsaicin mit einem Gehalt von weniger als einem Prozent.

https://de.wikipedia.org/wiki/Cayennepfeffer



Capsaicin
 Die Ursache der Chiliallergie ist oft das Capsaicin, sie tritt  nicht sehr häufig auf, es bestehen aber einige Kreuzallergien zum Chili …..
https://allergiefreie-allergiker.de/alle...nallergie/
Symptome, die beschrieben werden:
   
Zitat: Jucken im Gaumen, Rachen oder Zunge
    Schwellungen der Lippen oder Zunge….beides OralesAllergieSyndrom -OAS
    Hautrötungen, Pusteln oder Bläschen
    Niesen, Halskratzen und Schnupfen
    Durchfall, Magenschmerzen, Erbrechen
    Hautreaktionen bei Kontakt zb. Hautrötungen, Pusteln, Bläschen und Ekzeme
    (z.B. Hautreaktionen auf die „Wärmesalbe“ Finalgon oder das ABC-Pflaster.
    Hautjucken, Hautausschlag, trockene und raue Haut.
( Ergänzend: auch Kreislaufprobleme  können auftreten….meist  aber kennt man ja seine „persönlichen, individuellen, allergischen Reaktionsmuster“. )

Sollte man auf o.g. Pollen allergisch reagieren und Kummer mit z-B. Tomaten , Paprika, Paprikapulver( auch das „süße“) und Peperoni haben und darauf  reagieren, dann sollte man doch an eine „Kreuzallergie denken und nicht unbedingt nur das Capsaicin als Schuldigen ansehen.
 Uli
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Nachrichten in diesem Thema
Gewürz-Allergie - von Uli - 03.11.2022, 18:31
RE: Gewürz-Allergie - von Uli - 10.11.2022, 14:30

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