Glutamat - tut sich nun doch was?

[Uli]

Hallo Sannik,
Wenn Du Dir die beiden Herstellungsverfahren anguckst – die beiden "Endprodukte" haben nicht viel gemeinsam!

Backhefe
http://de.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae


...und Hefeextrakt
http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt

...wobei: man kann auch auf "normale" Bäckerhefe allergisch sein. Das wiederum könnte ein Allergologe mittels SCRATCH feststellen, indem er ein kleines bisschen "echte" Hefe auf den Arm legt...........
LG
Uli