23.08.2004, 11:17
In Finnland, Italien wurden dazu auch schon Studien geführt - die besagen alle, dass Zöliakie-Patienten auch auf lange Sicht Hafer vertragen! (E.K.Janatuinen et al., Gut 2002; 50: 332-335) - dies muss aber für andere Länder relativiert werden: wie Uli schon schrieb: Hafer ist leider kontaminiert. Er durchläuft dieselben Verarbeitungswege wie glutenhaltiges Getreide. Die meisten Haferprodukten sind mehr oder weniger "verseucht" und nur seltenst wirklich glutenfrei!
LG, Ines
LG, Ines
Kühe geben keine Milch - wir nehmen sie ihnen weg!