30.10.2004, 13:08
Grüß euch!
@ Ulrike: Ja, räuspern war schon dringendst nötig, hat aber nix genützt, weil es zäher Schleim direkt unterm Kehlkopf war...
@ Ines und Ulrike: Was ich seitdem esse?
Zuerst mal, was ich NICHT esse: Tomaten in jeder Form, an denen merkte ich vorher ganz krass die Hit-Symptome, Nüsse sowieso (es gibt zu Hause keine Nüsse welcher Art auch immer, weil mein Sohn schwerster Nussallergiker ist), keine Hülsenfrüchte (bis hin zu Soja, Carob, Akazienhonig etc., div. Verdickungsmittel in Nahrungsmitteln, die aus dieser Pflanzenfamilie sind, Curry), keine Paprika (hab die vom Darm her überhaupt nicht vertragen - Blähungen, Krämpfe), keinen Essig (können uns leider mit Apfelessig nicht anfreunden), keine Hartkäse, keine Wurst, die in Richtung Dauerwurst geht (früher Kantwurst, magerer Speck, Selchfleisch, das vertrag ich megaschlecht!. Ja, bakteriell verändertes gibts bei uns auch nimmer (Sauerkraut *yummie*trotz wirklich übler Darmsymptone!, Schimmelkäse, etc.) Achja, nach einem einschlägigem Erlebnis mit Balsamico-Essig ist der auf meiner absoluten Tabuliste (Anm.: ich hab sowieso nie Salat damit gegessen, hat mir üüüüberhaupt nicht geschmeckt - ja, wieso denn bloß??)
Was wird bei uns DZT. an Gemüse *hauptsächlich* gegessen: Erdäpfel wie immer in Massen und auf alle Arten *gg*, Karotten, Zwiebel, Lauch, Broccoli, Gurken, Zucchini, Kürbis (eher selten, wenn selbstkandiert, als Marmelade oder Suppe), Weißkraut. Champignons gehören bei uns auch gut zum Essen dazu. Leider relativ einseitig, wie mir scheint.
Obst: Äpfel, Birnen, Zwetschken und Arten, Weintrauben, Bananen.
Mehl (Weizen, Roggen, Buchweizen, Amaranth, Gerste): selbstgebackenes Brot mit eher hochtypigen Mehlen (gemischt Sauerteig und Hefe), hab da aber noch keine typ. Symptome erlebt, v.a. esse ich das Brot v.a. morgens bis max. Mittags, und der Durchfall kommt am nächsten Morgen (oft noch vor oder spätestens nach dem Frühstück, also passts nicht). Sind sicher nie mehr als 2 Stück Brot oder Gebäck pro Tag...
Ja, wir essen als Beilage eher Nudeln oder Semmelknödel (selten) als Reis (parboiled).
Proteine: Eier nur in Gebäck, sonst fast nur Huhn oder Pute, immer alles Fett weggeputzt. Selten gibts Würstln, wie Bratwürstln, die aber nach dem Kauf (wie auch alles Fleisch gleich in die TK kommen und unmittelbar vor dem Gebrauch aufgetaut werden). Ja, Milchprodukte in jeder Art, bis auf eben die hochhistaminigen Hartkäsesorten und Schimmelkäse *heul*. Also viel Milch, Joghurt, Topfen, ja, und wir verwenden NUR Butter, weil wir keine für unsere 2 Erdnussallergiker sichere Margarine haben *seufz*, also DIE ist nicht ersetzbar.....
Als Naschereien gibts hier dzt. Gummiviechereien von Trolli und Schoki (nie im Übermaß), aber auch ein Weglassen unlängst hat keine Änderung erbracht, also verzichte ich nimmer drauf *schleckermaul*
Nein, Ernährungstagebuch führe ich keins, hab mich bisher IMMER drumherumgewunden, auch bei meinem Sohn, wir haben auch so alle Allergene noch vor dem test herausgefunden (außer den Nüssen, DIE waren einfach zu versteckt, er hatte von mir nie Nüsse bekommen und ist dennoch allergisch bis zum Abwinken.
Heute ist mir übrigens aufgefallen, dass ich voriges Jahr während einer Verkühlung zusätzlich ein Antihistaminikum genommen hatte (warum? ich hatte im Mund und an den Lippen Brennen wie bei einer Allergie), und mich in den 2 Tagen danach unglaublich *anders* gefühlt hatte, endlich wieder einigermaßen *normal*, aber dass das ja ein ganz klares Zeichen auf Histamin gewesen wäre, auf DAS bin ich nicht gekommen, hätte dann vielleicht schon ein Jahr früher herausfinden können, was ich hab!).....
Was ich VIEL esse..... 2 Stück Brot sind nicht wirklich viel, 1/2 l Vollmilch pro Tag (ist aber für mich eine wertvolle Proteinquelle und Calciumquelle), alle Milchprodukte eingerechnet, 2 Stück Obst am Tag, tgl. Gemüse als Beilage? Erdäpfel gibts fast jeden Tag, aber sagts jetzt bloss nicht, ich sollte DIE weglassen, das wäre "familientechnisch" eine Katastrophe!
Halbfertig- und Fertigprodukte gibts bei uns so gut wie keine, aufgrund der Allergien meines Sohnes! Also muss ich darauf schon nimmer achten....
Ich erbitte zweckdienliche Hinweise *gg*
Stimmt übrigens, auf LI und FM bin ich nicht getestet.....
So, jetzt geh ich mit Mann und Kindern den Sonnenschein genießen, ausnahmsweise mal mitten in die Stadt hinein....
Liebe Grüße!
Philine
@ Ulrike: Ja, räuspern war schon dringendst nötig, hat aber nix genützt, weil es zäher Schleim direkt unterm Kehlkopf war...
@ Ines und Ulrike: Was ich seitdem esse?
Zuerst mal, was ich NICHT esse: Tomaten in jeder Form, an denen merkte ich vorher ganz krass die Hit-Symptome, Nüsse sowieso (es gibt zu Hause keine Nüsse welcher Art auch immer, weil mein Sohn schwerster Nussallergiker ist), keine Hülsenfrüchte (bis hin zu Soja, Carob, Akazienhonig etc., div. Verdickungsmittel in Nahrungsmitteln, die aus dieser Pflanzenfamilie sind, Curry), keine Paprika (hab die vom Darm her überhaupt nicht vertragen - Blähungen, Krämpfe), keinen Essig (können uns leider mit Apfelessig nicht anfreunden), keine Hartkäse, keine Wurst, die in Richtung Dauerwurst geht (früher Kantwurst, magerer Speck, Selchfleisch, das vertrag ich megaschlecht!. Ja, bakteriell verändertes gibts bei uns auch nimmer (Sauerkraut *yummie*trotz wirklich übler Darmsymptone!, Schimmelkäse, etc.) Achja, nach einem einschlägigem Erlebnis mit Balsamico-Essig ist der auf meiner absoluten Tabuliste (Anm.: ich hab sowieso nie Salat damit gegessen, hat mir üüüüberhaupt nicht geschmeckt - ja, wieso denn bloß??)
Was wird bei uns DZT. an Gemüse *hauptsächlich* gegessen: Erdäpfel wie immer in Massen und auf alle Arten *gg*, Karotten, Zwiebel, Lauch, Broccoli, Gurken, Zucchini, Kürbis (eher selten, wenn selbstkandiert, als Marmelade oder Suppe), Weißkraut. Champignons gehören bei uns auch gut zum Essen dazu. Leider relativ einseitig, wie mir scheint.
Obst: Äpfel, Birnen, Zwetschken und Arten, Weintrauben, Bananen.
Mehl (Weizen, Roggen, Buchweizen, Amaranth, Gerste): selbstgebackenes Brot mit eher hochtypigen Mehlen (gemischt Sauerteig und Hefe), hab da aber noch keine typ. Symptome erlebt, v.a. esse ich das Brot v.a. morgens bis max. Mittags, und der Durchfall kommt am nächsten Morgen (oft noch vor oder spätestens nach dem Frühstück, also passts nicht). Sind sicher nie mehr als 2 Stück Brot oder Gebäck pro Tag...
Ja, wir essen als Beilage eher Nudeln oder Semmelknödel (selten) als Reis (parboiled).
Proteine: Eier nur in Gebäck, sonst fast nur Huhn oder Pute, immer alles Fett weggeputzt. Selten gibts Würstln, wie Bratwürstln, die aber nach dem Kauf (wie auch alles Fleisch gleich in die TK kommen und unmittelbar vor dem Gebrauch aufgetaut werden). Ja, Milchprodukte in jeder Art, bis auf eben die hochhistaminigen Hartkäsesorten und Schimmelkäse *heul*. Also viel Milch, Joghurt, Topfen, ja, und wir verwenden NUR Butter, weil wir keine für unsere 2 Erdnussallergiker sichere Margarine haben *seufz*, also DIE ist nicht ersetzbar.....
Als Naschereien gibts hier dzt. Gummiviechereien von Trolli und Schoki (nie im Übermaß), aber auch ein Weglassen unlängst hat keine Änderung erbracht, also verzichte ich nimmer drauf *schleckermaul*
Nein, Ernährungstagebuch führe ich keins, hab mich bisher IMMER drumherumgewunden, auch bei meinem Sohn, wir haben auch so alle Allergene noch vor dem test herausgefunden (außer den Nüssen, DIE waren einfach zu versteckt, er hatte von mir nie Nüsse bekommen und ist dennoch allergisch bis zum Abwinken.
Heute ist mir übrigens aufgefallen, dass ich voriges Jahr während einer Verkühlung zusätzlich ein Antihistaminikum genommen hatte (warum? ich hatte im Mund und an den Lippen Brennen wie bei einer Allergie), und mich in den 2 Tagen danach unglaublich *anders* gefühlt hatte, endlich wieder einigermaßen *normal*, aber dass das ja ein ganz klares Zeichen auf Histamin gewesen wäre, auf DAS bin ich nicht gekommen, hätte dann vielleicht schon ein Jahr früher herausfinden können, was ich hab!).....
Was ich VIEL esse..... 2 Stück Brot sind nicht wirklich viel, 1/2 l Vollmilch pro Tag (ist aber für mich eine wertvolle Proteinquelle und Calciumquelle), alle Milchprodukte eingerechnet, 2 Stück Obst am Tag, tgl. Gemüse als Beilage? Erdäpfel gibts fast jeden Tag, aber sagts jetzt bloss nicht, ich sollte DIE weglassen, das wäre "familientechnisch" eine Katastrophe!
Halbfertig- und Fertigprodukte gibts bei uns so gut wie keine, aufgrund der Allergien meines Sohnes! Also muss ich darauf schon nimmer achten....
Ich erbitte zweckdienliche Hinweise *gg*
Stimmt übrigens, auf LI und FM bin ich nicht getestet.....
So, jetzt geh ich mit Mann und Kindern den Sonnenschein genießen, ausnahmsweise mal mitten in die Stadt hinein....
Liebe Grüße!
Philine
*Auge um Auge* lässt die Welt erblinden.