"Histamin-Spiegel"

[Mapiko]

danke für den seeehr ausführlichen Bericht!
Die klassichen Histaminlieferer meidet ihr ja, das ist schonmal gut! Doch wie Uli hier schon schrieb: Erwachsene reagieren seltener auf klassiche Allergietests, daher waren deine Befunde sicher auch 'supernegativ'. Und es muss eben nicht immer "nur" die HI sein, es können sehr wohl allergische Reaktionen sein, da diese ja auch Histamin freisetzen können...
Zwiebel, Lauch und Kohlsorten (Broccoli, Weißkraut) könnten mitunter für deine 'Winde' verantwortlich sein - das tun sie nämlich auch bei jedem Normalo. Einseitig kann man eure Auswahl sicher nicht beschreiben, denn es ist immerhin noch relativ viel...
Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Weintrauben, - alles sehr sehr sorbit- und fructosehaltige Früchte... Sorbit legt den Fructose-Transporter lahm...
Generell reagiert man auf unverträgliche NM innerhalb von 72 Stunden und die meisten hier können dir sicher bestätigen, dass es oft mehrere Stunden bis Tage dauert, bis sie darauf reagieren. Es ist auch nicht gesagt, dass dein Frühstück dir nicht bekommen ist, weil du unmittelbar danach auf's Örtchen musst - es dauert schließlich auch seine Zeit, bis etwas im Darm angekommen ist, wo es sein "unwesen" treiben kann und auch das kann von Mensch zu Mensch sehr variieren...
Mir standen nur wirklich alle Haare zu Berge bei deinem Satz:

Ja, Milchprodukte in jeder Art, ...Also viel Milch, Joghurt, Topfen, Butter, .....

Du schreibst, dass dein Sohn sehr allergisch reagiert - da liegt es nicht fern, dass er mit Milch noch weitere Allergien heraufbeschwört... Milch enthält u.a. auch Zitronensäure, die im Kleinkindalter oft Unverträglichkeitsreaktionen verursacht und Benzoesäure, die auch im Verdacht steht, ein selbstständiges Allergen neben dem in der Milch noch vorkommenden ß-lactoglobulin zu sein.[1] Dass dies bei Erwachsenen nicht minder 'dramatisch' ist, möchte ich nicht bezweifeln.
Ich weiß, dass Ernährungstagebuchführen lästig sein kann - vor allem für die, die es sonst auch noch nie getan haben und ihr habt eure Allergene vor dem test auch deswegen so rausgefunden, weil ihr sicher unmittelbar darauf reagiert habt - was aber ist mit denen, die sich erst durch zeitverzögerte reaktionen bemerkbar machen? Und um deine Protein- und Calciumquelle müsstest du dir keine Gedanken machen, wenn du nicht ständig diese weichen, durchfallartigen Stühle morgens hättest - so nämlich nützen dir die besten Quellen nix, wenn du sie nicht verwerten kannst!

Ich würde dir nie sagen, dass du etwas weglassen _sollst_ - ich kann dir nur sagen, woran es möglicherweise liegen könnte - entscheiden und herausfinden musst du es allein! Doch bei mir fingen bei deinem Beitrag sämtliche Alarmglocken zu schrillen an, da ich selbst Anfang des Jahres keinen einzigen Morgen ohne Darmkrämpfe und Massenstühle überstand. Und das, obwohl ich schon jahrelang keine Milchprodukte mehr zu mir nahm, auf meine bekannten Allergene verzichtete und dann nach etlichen Untersuchungen und der Hilfe lieber Mitmenschen sowie nicht zuletzt auch der eigene Wille, wirklich den Durchblick zu bekommen - kam dann raus, dass ich auf noch viel mehr Dinge reagiere, als ich bisher dachte. Ich habe Kartoffeln en masse gegessen (da Dauerdurchfall und ich Angst um meinen Kaliumwert), ich hab sie super vertragen (dacht ich zumindest, da ich nicht unmittelbar darauf reagiert hab) - heute weiß ich, dass sie bei mir der Auslöser für die morgendlichen Darmkrämpfe und breiigen Stuhlgängen waren.

Ich hoffe, dir einige 'zweckdienstliche' Hinweise als Anregung gegeben zu haben... ansonsten lies dich hier einfach mal durch - es hat sich schon sehr viel angesammelt, es wird seine Zeit brauchen, doch ich bin mir sicher, dass hier weitere sehr nützliche Hinweise für dich und deine Family stehen...

Liebe Grüße, Ines