Hallo uvae,
so schwierig stellt sich mir der Fall gar nicht dar. Du verträgst separate, industriell hergestellte Milchsäure nicht (sofern es nicht an den Oliven oder was anderem lag). An "Milchprodukte" würde ich beim Stichwort "Milchsäure" ebenso wenig denken, wie beim Stichwort "Milchstraße".
Milchsäure kommt auch im Magensaft vor und in den Muskeln, aber dich selbst verträgst du ja. Deswegen wird immer wieder behauptet, dass es Unverträglichkeitsreaktionen auf Milchsäure nicht geben kann. Das ist ähnlich wie bei Zitronensäure, die auch im menschlichen Körper vorkommt. Und übrigens hat auch Zitronensäure mit Zitronen wenig zu tun.
Aus eigener Erfahrung kenne ich Probleme mit diesen Säuren vor allem bei Kosmetik und Haushaltschemie. Allergikerprodukte, die Milchsäure enthalten, dürfen bei mir nicht mal in der Wohnung herumstehen, weil die Allergie schon über die Luft vermittelt wird. Wie das geht, weiß ich nicht. Aber ich weiß, dass es bei mir einen kausalen Zusammenhang zwischen Shampoo oder Geschirrspülmittel, bei dem "Lactic Acid" deklariert ist, und erheblichem Unwohlsein gibt.
Ich vertrage Milchprodukte und esse gern Joghurt. Da macht mir die Milchsäure nichts aus.
Milchprodukte beurteilt man am besten nach der Verträglichkeit von Laktose und Kasein. Und (deklarierte) Milchsäure würde ich nicht mit Rücksicht auf Sauermilcherzeugnisse, sondern völlig separat beurteilen. Die Milchsäure in Naturkosmetik wird ja auch ausdrücklich als "pflanzliche Milchsäure" bezeichnet, die Produkte sollen ja vegan sein. Dass die zugesetzte Milchsäure nicht von Kühen oder Ziegen kommt, hast du ja schon herausgefunden.
Ich vermute, dass das Milchsäureproblem nicht mit Gluten zu tun hat. Ich vertrage nämlich Gluten.
Nun kannst du überlegen, ob du dir ab und zu griechischen Käse gönnen kannst.
Viel Spaß beim weiteren Essen!
Bolek
so schwierig stellt sich mir der Fall gar nicht dar. Du verträgst separate, industriell hergestellte Milchsäure nicht (sofern es nicht an den Oliven oder was anderem lag). An "Milchprodukte" würde ich beim Stichwort "Milchsäure" ebenso wenig denken, wie beim Stichwort "Milchstraße".
Milchsäure kommt auch im Magensaft vor und in den Muskeln, aber dich selbst verträgst du ja. Deswegen wird immer wieder behauptet, dass es Unverträglichkeitsreaktionen auf Milchsäure nicht geben kann. Das ist ähnlich wie bei Zitronensäure, die auch im menschlichen Körper vorkommt. Und übrigens hat auch Zitronensäure mit Zitronen wenig zu tun.
Aus eigener Erfahrung kenne ich Probleme mit diesen Säuren vor allem bei Kosmetik und Haushaltschemie. Allergikerprodukte, die Milchsäure enthalten, dürfen bei mir nicht mal in der Wohnung herumstehen, weil die Allergie schon über die Luft vermittelt wird. Wie das geht, weiß ich nicht. Aber ich weiß, dass es bei mir einen kausalen Zusammenhang zwischen Shampoo oder Geschirrspülmittel, bei dem "Lactic Acid" deklariert ist, und erheblichem Unwohlsein gibt.
Ich vertrage Milchprodukte und esse gern Joghurt. Da macht mir die Milchsäure nichts aus.
Milchprodukte beurteilt man am besten nach der Verträglichkeit von Laktose und Kasein. Und (deklarierte) Milchsäure würde ich nicht mit Rücksicht auf Sauermilcherzeugnisse, sondern völlig separat beurteilen. Die Milchsäure in Naturkosmetik wird ja auch ausdrücklich als "pflanzliche Milchsäure" bezeichnet, die Produkte sollen ja vegan sein. Dass die zugesetzte Milchsäure nicht von Kühen oder Ziegen kommt, hast du ja schon herausgefunden.
Ich vermute, dass das Milchsäureproblem nicht mit Gluten zu tun hat. Ich vertrage nämlich Gluten.
Nun kannst du überlegen, ob du dir ab und zu griechischen Käse gönnen kannst.
Viel Spaß beim weiteren Essen!
Bolek