Glutenfrei Backen mit Eiweißersatz

[Walli]

Ich habe gehofft, dass ihr mir vielleicht ein schönes Rezept für glutenfreien Kuchen ohne Eier und Milch empfehlen könnt. Ich habe ja schon oft glutenfreie Kuchen gebacken, aber wie das schmeckt, wenn man da auch noch die tierischen Produkte weglässt. ?(