Fructose, wieviel im folgenden Gemüse?

[Uli]

Papaya : steht nicht aufgeschlüsselt da, sondern nur >Kohlenhydrate gesamt<: 9,5 g

Knollensellerie : Fruktose: 100mg / Saccharose : 1710 mg;/ Stärke : 440 mg

Staudensellerie - Fruktose: 100 mg/100g / Saccharose: 2080 mg/100g

Brokkoli : Fruktose: 1030 mg / Glucose : 940 mg / Saccharose : 520 mg

Fenchel : Fruktose: 1060 mg / Glucose : 1250 mg / Saccharose : 510 mg

Gurke : Fruktose : 860 mg / Glucose : 890 mg / Saccharose : 55 mg

Dill
Löwenzahn -> stehen nicht im S-F-K

Blumenkohl - Fruktose: 980 mg / Glucose: 1100mg / Saccharose: 170 mg / Xylit : 25 mg / Stärke: 290 mg

Möhren : Fruktose: 1290 mg / Glucose : 1400 mg / Saccharose : 1900mg

Äpfel : Fruktose: 6040 mg /Glucose: 2210 mg / Sorbit : 510 mg

Birnen : Fruktose : 6720 mg / Glucose: 1660 mg / Sorbit : 2170 mg

Aus :
Der kleine >>Souci-Fachmann-Kraut<<
Lebensmitteltabelle für die Praxis
WVG-mbh Stuttgart
ISBN-3-8047-1142-1


Uli