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suche mehlmischung (glutenfrei) - scooter - 28.01.2005
hallo,
ich hab keine andere rubrik gefunden für meine dringende frage:
bin demnächst zu einem treffen eingeladen, und soll einen rührkuchen mitbringen ,den ich selbst auch vertrage .ein rezept hätte ich schon..........
aber: meine nachbarin verträgt kein maismehl.
also bitte ich um eure hilfe.
in welchem verhältnis kann ich anderweitiges mehl mischen, ohne maismehl?
ich hab bis jetzt zum backen nur fertig-mehlmischungen verwendet, aber die enthalten alle maismehl oder maisstärke.
bitte helft mir.
alles gute und vielen dank mal.
scooter
suche mehlmischung (glutenfrei) - Benita - 28.01.2005
HAllo Scooter,
hab Deinen Beitrag mal hierher verschoben. Hast Du diese Beiträge schon durchgeguckt:
http://www.lebensmittelallergie.info/board.php?boardid=86&sid=ee399653f0b4b8fb038ba3c711f32e79
Ansonsten kannst Du auch Kuchen nur mit Reismehl backen - oder auch zusammen mit Kartoffelmehl...
LG Benita
suche mehlmischung (glutenfrei) - MarionR - 28.01.2005
Hi!
Am besten geht das mit Reismehl aus Rundkornreis oder Milchreis (müsste mit dem japanischen Klebreis für Sushi auch funktionieren - der ist aber sauteuer), der klebt von selbst ein bisschen zusammen. Falls du Biobin oder Guarkernmehl verträgst, kannst ein bisschen dazugeben damit der Kuchen dann nicht so bröselt.
LG Marion