Zitat:Vollkorn-Reis

http://www.focus.de/gesundheit/videos/arsen-mineraloel-pestizide-krebserregend-statt-gesund-vollkornreis-faellt-im-oeko-test-durch_id_6551733.html

Reis gilt als gesund – vor allem in der naturbelassenen, dunklen Variante. Doch ÖKO-TEST rät nun, gerade Vollkornreis zu meiden. Denn neueste Untersuchungen zeigen: Arsen- und Mineralölgehalte liegen vor allem im dunklen Reis teilweise über der erlaubten Höchstmenge.

Reis ist eine gesunde Energiequelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Diese stecken besonders in den Außenschichten von Reiskörnern. Deswegen hat unter den Reissorten Vollkornreis einen guten Ruf. Die Naturvariante enthält etwa sieben Mal so viel Vitamin B1, fünf Mal so viel Vitamin B12 und doppelt so viel Mineralstoffe wie weißer Reis.

Doch ÖKO-TEST im Februar zeigt: In den Außenschichten befinden sich nicht nur die meisten Nährstoffe, auch Schadstoffe reichern sich dort an. Allen voran anorganisches Arsen. Sechs der sieben getesteten Vollkornreise enthielten „stark erhöhte Mengen“ des krebserregenden Stoffes. Zudem konnte in vier Vollkorn-Produkten auch Mineralöl festgestellt werden, zwei Bioprodukte wiesen erhöhte Mengen des Schwermetalls Cadmium auf. Nur „befriedigend“ erhalten die zwei Gewinner unter den Vollkornreisen „Holo Camargue Naturreis Langkorn, Bio“ und der „Dennree Langkornreis Vollkorn, Bio“.
Vorsicht auch bei weißem Parboiled-Langkornkreis. Die Parboiled-Methode bringt nicht nur die Nährstoffe ins Reisinnere, sondern leider auch das anorganische Arsen. Der Gewinner des ÖKO-TESTs heißt Basmatireis: Hier enthalten die Produkte lediglich Spuren von Arsen und der beste Basmatireis von Aldi Nord „Bon-Ri Basmati Reis“ schneidet sogar mit „sehr gut“ ab.