Zitat:Unter einer Nahrungsmittelallergie versteht man immunologische, zellvermittelte Reaktionen auf Bestandteile der Nahrung. Diese können, müssen aber nicht IgE-vermittelt sein, lösen die verschiedenartigsten Symptome aus und entwickeln sich in jedem Alter.

Unter den Begriff Pseudoallergien subsumiert man beispielsweise durch Enzymdefekte ausgelöste Reaktionen wie bei Zöliakie oder Milchunverträglichkeit aufgrund von Laktosemangel, aber auch Histamin- oder Glutamatintoleranz sowie Unverträglichkeit von Salizylaten oder Benzoaten, die verschiedene Mediatoren (unter anderem Leukotriene) freisetzen.

Symptomatik einer Nahrungsmittelallergie

gastrointestinal - Magen- u.Darm betreffend:

Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Meteorismus, Koliken

kutan- Haut betreffend:

Urtikaria/Nesselsucht, Ekzem, Juckreiz, Flush versteht man eine anfallsweise auftretende Rötung (Erythem) der Haut, die vor allem am Oberkörper und im Gesicht auftritt, Verschlechterung eines atopischen Ekzems, Angioödem ist eine seltene Erbkrankheit, bei der es zu immer wiederkehrenden Schwellungen kommt

respiratorisch Amtmung betreffend:

Rhinitis, Husten, Heiserkeit, Bronchialobstruktion

neurologisch

Kopfschmerzen, Schwindel, Reizbarkeit

Keine Eliminationsdiät für Kinder

Auch wenn sich bei Kindern oft eine Sensibilisierung gegen Hühnereiweiß oder Kuhmilch nachweisen lässt, ist dies kein Grund für eine Eliminationsdiät. Leider glauben viele Eltern, durch milcheiweißfreie Ernährung ein atopisches Ekzem heilen zu können und wechseln auf Sojamilch über. Dadurch handeln sie sich oft genug ernsthafte Probleme ein.
Denn Soja ist im Gegensatz zur Kuhmilch eines der aggressiveren Allergene und führt häufiger zu Sensibilisierungen. Kuhmilch ist für Kinder ein lebenswichtiges Nahrungsmittel. Eine Eliminationsdiät bleibt den seltenen Fällen schwerster Unverträglichkeitsreaktionen vorbehalten und muss durch sorgfältige Diagnostik eines pädiatrisch erfahrenen Allergologen abgesichert sein.


http://www.aerztlichepraxis.de/rw_5_News_paediatrie_Bereich_aktuell_Nachrichten.htm

Zitat:. Eine Eliminationsdiät bleibt den seltenen Fällen schwerster Unverträglichkeitsreaktionen vorbehalten und muss durch sorgfältige Diagnostik eines pädiatrisch erfahrenen Allergologen abgesichert sein.