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Pizzateig ohne Milch? - Gigsi - 28.02.2005
Genau, ich hab mich ja auch immer gewundert was den bloß Milch in Pizzateig zu suchen hat!
Tatsache ist das das wohl bei den meisten italienischen Restaurants der Fall sein dürfte und ich in den meisten Pizzarezepten auch die Version mit Milch gefunden hab :O !
Nur in einem einzigen uralten Rezept-Buch hab ich die Olivenöl-Vatiante gefunden
!Jedenfalls hab ich Sternchen´s Rezept gleich am Samstag ausprobiert und das Ergebnis war niederschmetternd. Niederschmetternd gut
!Wir haben uns wie angekündigt überessen
!Ich muß beim nächsten Mal entweder weniger Mehl oder weniger Hefe nehmen, denn mir ist der Boden fast etwas zu hoch geworden! Nicht das mir das nicht schmecken würde
, aber dann kann man weniger auf einmal futtern 
und aufgewärmte Pizza ist ja nicht dasselbe!!! Das ganze war mehr wie ein belegtes Fladenbrot
....aber echt genau das was ich für meinen Pizza-Heißhunger gebraucht hab!LG
Birgit
Pizzateig ohne Milch? - Sternchen - 28.02.2005
Hallo Birgit,
freut mich wenn es dir geschmeckt hat
Stimmt er ist ziemlich dick, 500g reichen für ein ganzes Blech und für mindestens 4 Personen.
Ist Geschmackssache, ich mag beides.
Wenn ich mit meinem Mann alleine bin, nehme ich die Hälfte und rolle es dünner aus.