Orangen-Aroma / Zitrusfrüchte-Allergie

[Egal]

Ist Orangen-Aroma zum Backen bei einer vorliegenden Allergie gegen Zitrusfrüchte (u.a. natürlich Orangen) gefährlich? Oder kann ich das bedenklos zum Backen benutzen?

Vielen Dank schon mal!

[Uli]

 Hallo Egal – willkommen!

Ist Orangen-Aroma zum Backen bei einer vorliegenden Allergie gegen Zitrusfrüchte (u.a. natürlich Orangen) gefährlich? Oder kann ich das bedenklos zum Backen benutzen?

Diese Frage kann ich Dir leider nicht beantworten – tut mir sehr Leid!
Denn:
-   ich weiß nicht, welche „Ausgangsstoffe“ für dieses Aroma verwendet werden.....
-   für den „Allergiker-an-sich“ sollten solche „Hilfsmittel ( Aromen / E- Nummern) eigentlich tabu sein.........
-   wenn Du eine Allergie auf Zitrusfrüchte hast: Nur auf diese?  Oder sind es  „Pollenkreuzreaktionen“ ? Ist es das Histamin, das durch Zitrusfrüchte freigesetzt wird? Möglichkeiten gibt`s  da wohl mehrere........z.B. auch Fruktose? Die Salicylsäure?

Ich hoffe, Du bist jetzt nicht allzu enttäuscht über meine ( Nicht-)Antwort : Aber mit dem wenigen Wissen über Deine möglichen Allergien / Unverträglichkeiten / Pseudoallergien und Kreuzallergien wäre es eher „unverantwortlich“, Dir „grünes Licht „ zu geben.......sorry!

LG
Uli

[Egal]

Danke trotzdem. Geht nicht um mich (ich bin glücklicherweise Lebensmittelallergiefrei), sondern um 2 Kinder im Kindergarten. Für die Kids werden immer mal wieder verschiedene Sachen gebacken und da gehört manchmal auch Orangensaft rein. Wir lassen den bisher immer weg, ich dachte aber mit so Aroma-Dingern könnte man den Geschmack trotzdem reinbekommen.


Naja, schade.

[Uli]

Hallo „Egal“
  Ich hoffe nicht, dass Dein „ Nick-Name“  auch mit Deiner „ Grundeinstellung zu Allergien& Co“ einhergeht....kann `s  mir auch fast nicht denken, wenn Du Dich um Ki-Ka-Kids bemühst....
Was ich allerdings nicht weiß: ob Du jemals wieder in diese  Seite guckst
 â€“ die Dich ja so hat „ hängen lassen“!

Danke trotzdem. Geht nicht um mich (ich bin glücklicherweise Lebensmittelallergiefrei), sondern um 2 Kinder im Kindergarten. Für die Kids werden immer mal wieder verschiedene Sachen gebacken und da gehört manchmal auch Orangensaft rein. Wir lassen den bisher immer weg, ich dachte aber mit so Aroma-Dingern könnte man den Geschmack trotzdem reinbekommen.

 Wenn es um „ Zwergis“ im Kindergarten geht, die „ angeblich“ auf Zitrusfrüchte reagieren -> dann sollte schon etwas „ Engagement“ von den verantwortlichen Erwachsenen( vor allem Eltern, evtl. hilfsweise von Erzieherinnen.....) kommen - > ordentliche Diagnostik anleiern, Infos an all` die Erzieherinnen , Hintergrundinfos sammeln.........
Wenn es sich um Ki-Ga- Kidds handelt:: dann haben sie mit „hoher Sicherheit“ eine Neurodermitis“ – oder einen neuerlichen Schub derselben nach Zitrusfrüchten ( ist bekannt! )
Und da ist eine ordentliche ( Familien-) Anamnese unabdingbar;
http://www.lebensmittelallergie.info/index.php?topic=3348.0

....und eine „ ordentliche „ ( allergologische) Diagnostik......man  muss ( sollte zumindest genau wissen, was evtl .  ) Kummer machen kann( könnte...)........
Manches kann auch durch „ Reaktionen“ erklärt werden.........

Mögliche Symptome :
http://www.lebensmittelallergie.info/index.php?topic=1104.0

......
wenn`s  Dir zuviel wird/ werden sollte , dann gib` unsre Adresse einfach an interessierte Eltern weiter ( wenn sie denn Internet haben. sollten...)...denn „spaßen“ sollte  man  bei diesem Thema  nicht wirklich / wirklich nicht.... )
 


LG
Uli