lebensmittelallergie.info

hallo,

ich hab keine andere rubrik gefunden für meine dringende frage:

bin demnächst zu einem treffen eingeladen, und soll einen rührkuchen mitbringen ,den ich selbst auch vertrage .ein rezept hätte ich schon..........
aber: meine nachbarin verträgt kein maismehl.
also bitte ich um eure hilfe.

in welchem verhältnis kann ich anderweitiges mehl mischen, ohne maismehl?
ich hab bis jetzt zum backen nur fertig-mehlmischungen verwendet, aber die enthalten alle maismehl oder maisstärke.

bitte helft mir.

alles gute und vielen dank mal.
scooter

HAllo Scooter,

hab Deinen Beitrag mal hierher verschoben. Hast Du diese Beiträge schon durchgeguckt:
http://www.lebensmittelallergie.info/boa...c711f32e79

Ansonsten kannst Du auch Kuchen nur mit Reismehl backen - oder auch zusammen mit Kartoffelmehl...

LG Benita

Hi!
Am besten geht das mit Reismehl aus Rundkornreis oder Milchreis (müsste mit dem japanischen Klebreis für Sushi auch funktionieren - der ist aber sauteuer), der klebt von selbst ein bisschen zusammen. Falls du Biobin oder Guarkernmehl verträgst, kannst ein bisschen dazugeben damit der Kuchen dann nicht so bröselt.
LG Marion