Zitat:Seelenspeise aus dem Fernsehen
Gulasch aus der Dose, Lachspamps aus der Tube - bei diesen Scheußlichkeiten des Fast-Food-Alltags bleibt dem SPIEGEL-ONLINE-Besseresser Ullrich Fichtner die Spucke weg. In seiner Kolumne spießt er Unarten der Esskultur auf. Heute: die Scheinwelt der Fernsehköche.
und....
Zitat: Glaubt irgend jemand, dass wegen Sarah Wiener, Ralf Zacherl oder Johann Lafer ein einziges Gericht zusätzlich gekocht wird? Man kann es, getrost, vergessen. Lafer selbst, der Kaiser der kochenden Selbstvermarkter, hat mir einst erzählt, dass er nach seinen Sendungen \"so gut wie null\" Rezeptanfragen bekommt. Die Leute, so Lafer, wollten nicht kochen, sondern sich \"in schöner Atmosphäre\" entspannen.
Gesamten Artikel lesen? Hier:
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaf...14,00.html
tja..."man" lässt eben kochen und tut sich diese "Arbeit nicht mehr an...schnell die Tüte aufgeschnitten und in die Mikrowelle-> das tut`s doch auch, oder
Uli
Zitat:Für eine Sendung lang ist die Ratlosigkeit über Koch- und Kulturtechniken passé. Der Fernsehkoch übernimmt als Stellvertreter die Verantwortung, die wir nicht mehr tragen wollen oder können.
Das ist wohl ein Punkt, passiv konsumieren und somit virtuell geniessen ist einfach, aktiv werden ist anstrengend und laestig. Dabei ist man doch nur "seines Glueckes Schmied", wenn man aktiv wird! Waere wohl mal ein Denkanstoss fuer die schoene neue Welt.
Martin
Zitat:Platz 8 hält Aral, Platz 22 Shell, Platz 26 Esso. Wir sprechen hier, wie gesagt, über die deutsche Gastronomie, und man muss also zu dem Schluss kommen, dass das Essen von vielen Zeitgenossen nur als eine andere Art von \"Auftanken\" verstanden wird.
Da bringt er es echt auf den Punkt, klasse! Im Gegensatz zum Auto achten die Menschen beim eigenen Auftanken leider nicht auf die Oktanzahl oder sonstige Qualitaetseigenschaften, beim Benzin ist das im Gegensatz zur Nahrung recht streng geregelt. Wie waere es mit einer Kraftstoffnorm fuer das Essen?


Martin
Zitat:Gulasch aus der Dose, Lachspamps aus der Tube - bei diesen Scheußlichkeiten des Fast-Food-Alltags bleibt dem SPIEGEL-ONLINE-Besseresser Ullrich Fichtner die Spucke weg. In seiner Kolumne spießt er Unarten der Esskultur auf. Heute: Die Allmacht der Industrie.
Was brauchen wir zum guten Leben? Die Lebensmittel-Industrie ist dafür schon dem Namen nach zuständig und hat ein paar Ideen. Sie hat sich von der Klitsche, die sie vor 50 Jahren noch war, als die ersten Supermärkte eröffneten, zum Universum aufgebläht. Damals hatte so ein Supermarkt um die 1000 Produkte in den Regalen, heutzutage sind für Lebensmittel 230.000 Barcodes vergeben, in Worten: zweihundertdreißigtausend.
Zitat:Zehn Konzerne nur bekochen uns heutzutage, sie teilen sich 85 Prozent des gesamten Marktes, sie heißen Unilever und Nestlé, Kraft, Campbell, Heinz, und sie werden erst Ruhe geben, wenn wir endlich \"Mama\" zu ihnen sagen. Wie eine Mutter treten sie tatsächlich auf, man muss nur die Pressemitteilungen lesen. Sie kümmern sich um uns. Sie wissen, was uns gut tut. Sie ahnen, was wir brauchen. Sie erziehen uns, kulinarisch und überhaupt.
Gesamter Beitrag – hier:
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaf...18,00.html
.....und wieder `mal spitze!!!
Uli
URL:
http://www.spiegel.de/kultur/kulturspieg...77,00.html
Zitat:DAS KOCHDUELL
Krisenherde
Von Ullrich Fichtner
Viele Hobbyköche verwandeln ihre Küchen in hochgerüstete Reviere. Schmeckt ihr Essen deshalb besser?
Das Zubehör für das richtige Leben im falschen kann ein kleiner Flambierbrenner sein (für die Crème brûlée) oder ein \"Spaghetti-Tester\" von C. Hugo Pott (fürs al dente). Manche brauchen Rüttelpulte für ihre Champagnerflaschen, manche haben französische Korkenzieher für 269 Euro das Stück, manche hobeln sich ihre San-Daniele-Schinken-Scheibchen auf hauseigenen Maschinen aus Gussstahl, die über 4000 Euro kosten und geschätzt 4000 Kilogramm wiegen. Manche drehen völlig durch.
Sie beschriften Naturschiefertafeln, um ihre Weinvorräte zu beschildern, sie schneiden Gemüse auf edelstählernen Schneidpulten, sie decken den Tisch mit Serviettenringen aus Kristallglas.
..alles lesen???? unter o.g. Link
Einfach nur köstlich - wenn`s nicht so "dämlich" wäre......
Uli
Jaaa, das ist echt so dämlich. Ich mein, was soll ich mit nem teuren Automatik-Korkenzieher? Ok, ich brauch eh keinen, aber das müssen echt Schwachmaten sein, die nicht mit den guten alten Teilen den Korken aus der Flasche kriegen?
Wenn man sich so Werbemittel-Kataloge ansieht, sind da ja auch immer solche netten Präsente drin, die eigtl. kein Mensch braucht.
Zitat:Das Problem war nur, so sagte der Freund, dass den ganzen Abend lang keinerlei Stimmung aufkam, dass im Gegenteil jedes Tischgespräch erstarb, ja, dass sich eigentlich alle gefühlt hätten wie in einem, so wörtlich: \"kulinarischen Abu Ghureib\".
Weiss nicht, was ein "Abu Dings" ist, aber wenn vor lauter Wettruesten in der Kueche die Stimmung ausbleibt, dann war da was falsch. Dann lieber Bratkartoffeln und die mit Genuss vermompfen!
@ Tu Lan:
Zitat: Wenn man sich so Werbemittel-Kataloge ansieht, sind da ja auch immer solche netten Präsente drin, die eigtl. kein Mensch braucht.
Vor ein paar Jahrzehnten war es die Aufgabe der Wirtschaft, Beduerfnmisse zu befriedigen, heute scheint es eher wichtig zu sein, Beduerfnisse zu wecken.
Ich persoenlich bin sogar eher stolz darauf, manch einen Modetrend
NICHT mitzumachen.
Viele Gruesse, Martin
Zitat:Abu Ghureib
...ist das Gefängnis in Bagdad, in dem Misshandlungen der Gefangenen durch GI`s bekannt worden waren.
LG
Uli