lebensmittelallergie.info

Hallo Ihr Experten,

auf dieser Seite http://www.wuerzkraut.de/inhalt/kumin.htm habe ich versucht herauszufinden, ob Kümmel und Kreuzkümmel dasselbe sind. Zwar wurde ich schon vorher belehrt, dass der Geschmack anders sei ( riecht auch anders), aber war etwas skeptisch und wollte erstmal auf Nummer sicher gehen.
Doldenblütler scheinen mit Sellerie, Karotte und Fenchel schon mal gar nicht auf meiner Wellenlänge zu liegen, wüsste aber gerne vorm Selbsttest, wie Kümmel und Kreuzkümmel einzuschätzen sind.
Mir knurrt nämlich schon der Magen nach einem köstlichen griechischem Essen.......
Grüßle,

Fritzelchen

aber "familiär verbandelt"


Der Kreuzkümmel ( Cumin )gehört zu der Familie der Doldenblütengewächse (Apiaceae)- wie eben auch "unser" Kümmel , Koriander....
KANN zu Reaktionen führen - muss nicht! Einmal wegen Kreuzreaktionen, aber auch wegen der ätherischen Öle-
( vielleicht kannst Du bei Freunden mal vorsichtig in ein Päckle reinriechen? Gucken , was passiert...)

siehe Genaueres:
Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), auch Mutterkümmel, weißer Kümmel, römischer Kümmel, welscher Kümmel, Kumin oder Cumin ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses besteht.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzk%C3%BCmmel


Kreuzkümmel ist Hauptbestandteil vieler Curry-Mischungen.
Andere Bezeichnungen: Kumin, Cumin, Cumin-Seed

Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl ( (2-5%); Aldehyde ( 35-52%): Cuminaldehyd, Menthadien,
Terpinen, Pimen, Cymen.
Weiters: Salcylate , Cholin und Acetylcholin.
Anwendung: bei Magen-Darmbeschwerden.
In den Heimatgebieten mitunter als Abortivum.
Quelle:
>>Lexikon der Arzneipflanzen und
Drogen,Karl Hiller und Matthias F. Melzig ISBN 3-8274-1499-7<<

Noch mehr zu Kreuzkümmel hier:
http://www.satureja.de/Atherische_Ole/At...ummel.html


Lieber Gruß
Uli

Auweiah! Kreuzkümmel = Kumin = in den Currymischungen 8o ! Das klingt ja für mich nicht gut. Ich reagiere nämlich auf Kümmel/Fenchel ziemlich heftig.....aber seltsamerweise hatte ich bisher das Gefühl Curry zu vertragen ?( !
Naja, vielleicht kriegt ja mein Magen nicht mit das die zwei beiden verbandelt sind .
Liebe Grüße
Birgit

Hallo Fritzelchen

Also ich kann nur sagen, dass ich den "normalen" Kümmel ganz gerne hab, aber der Kreuzkümmel... das ist das schrecklichste was mir jemals untergekommen ist *schüttel*. Schon allein der Geruch *bäh*
Lecker ist aber auch Schwarzkümmel und dieser soll auch ein wahres Wundermittel der Natur sein (heißt es)

LG Benita

Hallo Fritzelchen,

bei mir ist es umgekehrt wie bei Benita, ich konnte diesen 'deutschen' grausam eckligen Kümmel noch nie ab, hat mich schon immer abgeschreckt, wird bei uns in der Familie aber auch vererbt, ich kenne da keinen, der den mag.

Das _normale_ - im Sinne von weltweit am verbreitetsten - (von Balkan und Süd-Spanien über Maghreb, Ägypten, Vorderer-Orient bis ganz nach Inden) Cumin habe ich jedoch sehr gerne und vertrage es glaube ich auch recht gut.

Die beiden haben halt nur eine _sehr_ ferne Verwandtschaft innerhalb der Pflanzenfamilie und als Gewürze _gar nichts_ miteinander gemein.

liebe Grüße

Sascha

versetzen mich in einen ca 24-stündigen, koma-ähnlichen Schlaf : ob das wohl das "Gesunde" dran ist?

Frage: ersetzen dann 20 Tropfen ( soll die normale Heil-Dosis sein) dann eine Vollnarkose??? ?( 8o ?(

Uli

@ Uli: oh je, das ist aber schade, dass Du den Schwarzkümmel nicht verträgst, schmeckt nämlich legger
Das Öl hab ich noch nie probiert... steht auch nicht auf meiner "to do-Liste"

wache Grüße
Benita

das war auch zu meinen "Anfängen"
Und damals ging eben gerade das "Wundermittel" Schwarzkümmelöl durch sämtliche Medien...>weil es Allergien "heilen" könne<. Musste ich natürlich probieren.....
tja : learning by doing - und "Lehrgeld" bezahlen.....
LG
Uli

Hallöle!

Zitat:Lecker ist aber auch Schwarzkümmel und dieser soll auch ein wahres Wundermittel der Natur sein (heißt es)

Ich hab Anfang des Jahres zusätzlich zu meiner Bioresonanztherapie 6 Wochen lang Schwarzkümmelölkapseln aus Spanien einnehmen müssen (die deutschen sollen nicht allzu viel helfen, hat mein Arzt gesagt). Mir ging's von der Verdauung her schon nach kurzer Zeit supergut. Ich hatte weder Magen- noch Bauchkrämpfe und schlecht war mir nach dem Essen auch nicht mehr. Das hat bis vor ca. 1 1/2 Monaten angehalten. Aber dann leider, leider, haben sich die üblichen Symptome wieder eingestellt. In unserer Bücherei hab ich vor kurzem in einem Ernährungsbuch Folgendes dazu gefunden:

"Schwarzkümmelöl ist durch seine regulierende und harmonisierende Wirkung auf das Immunsystem und seine entzündungshemmenden Eigenschaften im Gespräch, und das nicht nur bei Allergikern. Auch bei der Entgiftung spielt es eine Rolle, stellt es doch Enzyme zur Verfügung, die dem Körper helfen, unverträgliche Stoffe abzubauen."

Also, dass es positiv auf die Verdauung wirkt, hab ich ja am eigenen Leib schon erfahren. Aber dass es Enzyme zur Verfügung stellt, geht irgendwie über meine Vorstellungskraft. Ich war bisher immer der Meinung, dass der Körper entweder gewisse Enzyme hat oder diese eben nicht hat. Aber dass man die einfach so zur Verfügung stellen kann...? ?( ?( ?( Weiß zufällig jemand mehr darüber?

@Uli: Woher stammte denn dein unverträgliches Schwarzkümmelöl?

Liebe Grüße,
Ulrike

war zertifiziertes ... aus Ägypten!

Ich habe die Erfahrung gemacht - zusammen mit so "einigen andren" Betroffenen, dass an all den "Heil-Versprechen" in der Regel nicht viel dran ist - ich kenne leider NIEMANDEN, der sich mit irgendwelchen sogenannten "Wundermitteln" hat heilen können : eine Besserung ist langfristig leider nur durch Karenz der "Übeltäter zu erfahren.
Wenn man - wie viele von uns - mehrere Allergien und Unverträglichkeiten hat ( z.B. auf Duftstoffe), dann können z.B. ätherische Öle unverträglich sein -
oder bei Pseudoallergien auf Konservierungsstoffe - dann können diese, wenn sie bestimmten Medikamenten zugesetzt sind, jegliche mögliche positive Wirkung ins Gegenteil umkehren.
Sie können dann nicht nur keine "Enzyme zur Verfügung stellen", sondern können die Situation womöglich noch verschlimmern.
Manche Medikamente beinhalten Pflanzenenzyme ( z.B. Bromelain und/oder Papain), die eine heilende Wirkung haben können - aber z.B. die Laktose in dem bekanntesten "Enzympräparat" -Wobenzym- macht diese Heilwirkung wohl zunichte. Und, leider, man kann auch auf die Enzyme allergisch reagieren.

Natürlich ist die Aussicht höchst verlockend, durch Medikamente, wieder "Ruhe in die Innereien" zu bringen, und somit auch die Enzymtätigkeit vielleicht wieder ein bissl ankurbeln zu können-
und vielleicht gelingt dies`auch einigen Betroffen.
Und vielleicht würden ja auch "reine" pflanzliche Teile, ohne die Konservierungs- und Hilfsstoffe der Pharmaindustrie helfen - aber mich hat _pures_ Schwarzkümmelöl außer Gefecht gesetzt.

Eher ein bissl vorsichtiger mit den vollmundigen Versprechungen der Bücher ( und da gibt es inzwischen unendlich viele zu unendlich vielen Wundermitteln) umgehen......

Liebe Grüße
Uli