hallo an Alle,
ich habe im Moment weder Zeit noch Energie für theoretische Erkenntnisse, aber ein dringedes praktisches Problem.
Ich versuche, mir Getreide mit Gluten gänzlich abzugewöhnen, und da stellt sich das Problem mit den Ersatzbroten, die ich alle nicht so doll finde.
Ich kam daher auf die Idee, mir einen Reiskocher zuzulegen, mit dem man zeitversetzt kochen kann, also so, dass der Reis fertig ist, wenn man in die Küche kommt.
Nur noch Obst dazu oder Gemüse und fertig ist das Frühstück.
Nun meine Frage: Derartige Kocher scheinen alle mit Teflon beschichtet zu sein, wie übrigens auch die Formen von Brotbackautomaten. Gibt's dazu Erkenntnisse?
Und hat jemand Anregungen, was ich zu der Variante "Reis plus Obst" an Eiweiss und Fett hinzutun könnte?
Nur zur Klärung: das japanische Frühstück sähe so aus: Reis + Miso-Suppe, in der man etwas Gemüse erwärmt (kann man am Abend zuvor richten) + Stückchen Huhn/Fisch + etwas Sesamöl.
Aber die süße Variante? Hat jemand Anregungen?
müde Grüße
uvae
Hi uave,
also ich kenn sämtliche Reiskocher, ob Import aus Asien oder aus'm schwedischen Möbelhaus, nur mit Beschichtung. Zwar nicht überall Teflon, aber das ist ja auch nur ein Handelsname, ich geh mal davon aus, dass es alles PTFE ist (nichts anderes ist Teflon nämlich).
PTFE gilt bei Piercings als Schmuck mit hoher Biokompatibilität und für den Ersteinsatz geeignet.
Keine Ahnung, ob da nicht trotzdem Reaktionen kommen können, bei mir jedenfalls nicht.
Ich würd dir vorschlagen, den Reis im Kocher aufzusetzen und dann duschen zu gehen. Wenn du fertig bist, ist auch der Reis fertig. Möglichkeit wäre auch, dass man statt Miso-Suppe einfach mehr Wasser nimmt und dann hat man die asiatische Reissuppe. Wie dünn- oder dickflüssig sie wird oder werden soll, muss man ausprobieren. Gefahr ist dabei jedoch, dass es dann überkochen kann, wenn man nicht aufpasst. Ist mir schon n paarmal passiert.
Aber süße Varianten kann ich dir nicht nennen...wüsste jetzt keine. Und ich kenn da schon ziemlich viele Varianten so als Chinesin.
Aber falls du Anregungen für herzhaftes brauchst, lass es mich wissen.
hallo Tu Lan,
danke für Deinen Tip zum morgendlichen Reiskochen. Ich habs probiert, aber es kostet zuviel Zeit, denn man kann ja nicht einfach den Herd anstellen und ins Bad verschwinden, man muss ja warten, bis das Ganze aufgekocht ist und dann runterschalten.
Aber jetzt habe ich mir folgendes überlegt: Man könnte doch einen ganz einfachen Reiskocher kaufen, so einen ohne verschiedene Programme. Den füllt man abends und schaltet ihn ein, hängt ihn aber an eine Zeitschaltuhr, die ihm erst morgens Strom zuteilt. Das müßte doch klappen.
Für herzhafte Frühstückanregungen wäre ich dankbar. Das größte Problem sind immer die Minimengen. Macht man größere, um davon dann aufzuheben, kriegt man ja wieder andere Probleme. X(
Gruß
Uvae
Hallo Uave,
meine Eltern kochen seit fast 20 Jahren mit nem Reiskocher. Haben 87 mal einen aus San Francisco mit nach Hause gebracht, seitdem wird nur noch so Reis gekocht. Was die Reissuppe angeht, machen sie's aber noch auf'm Herd.
Für mich hab ich dann nen kleinen Reiskocher gekauft, als ich vor 3 Jahren ausgezogen bin. Um normal Reis zu kochen, ist das in Ordnung. Aber die Reissuppe kocht halt über wegen der Wassermenge. Vll holst du dir nen größeren Kocher, dann dürfte das eigtl nicht passieren. Natürlich dann erstmal auch n Auge drauf werfen.
Mit der Zeitschaltuhr wäre ne Idee, aber ich weiß nicht, was passiert, wenn man den Reis so lange im Wasser 'schwimmen' lässt, bevor man ihn kocht.
Ich weiß jetzt nicht, was du alles verträgst bzw. nicht verträgst, daher geb ich nu einfach mal ein paar Sachen von mir, die ich von zuhause her kenne.
1. statt Wasser selbstgemachte Hühner-, Rinder- oder sonstige Brühe nehmen...aber da ist das Prob wieder mit Histamin...
2. n Ei oder auch 2 schlagen und dann in die kochende Reissuppe einrühren, dazu passen auch Frühlingszwiebeln...oder 100 Jahre alte Eier kochen, schälen, kleinschneiden, beimengen.
3. Fisch dazu, meine Eltern nehmen da immer Aal rein.
4. Innereien. Sind nicht jedermanns oder -fraus Sache, aber Hähnchenleber, -herzen, -mägen oder von anderem Geflügel, Schweinenieren...etc.
5. chinesische Pickles. Eingelegtes Gemüse, weiß grad nicht, welches es alles gibt und was da so drin ist. Das koreanische Kimchee ist vll n Begriff: Chili, Chinakohl, Ingwer, Salz, Zucker, Knoblauch sind für gewöhnlich die Grundzutaten. Oder eingelegtes Senfgemüse, eingelegte Limetten...
Das sind so die Dinge, die mir spontan einfallen. Wie gesagt, Verträglichkeit muss man selbst nach gucken. Aber vll sind das ein paar Anregungen, die dir weiterhelfen könnten.
Hallo Uave,
das Simpelste wäre eine Microwelle. Abends Reis kochen und morgens warm machen.
Oder Du kochst Dir den Reis abends, vielleicht auch für 2 Tage im Voraus und machst ihn Dir mit ein bißchen Öl in der Pfanne heiß.
Oder Du überbrühst morgens den fertigen Reis kurz mit heißem Wasser evtl. aus dem Wasserkocher. Abtropfen lassen - fertig.
Oder magst Du vielleicht (kalten) Reisbrei? Ich habe kürzlichen einen statt mit Milch mit Reismilch gemacht. Schmeckt zwar nicht wie das "Original" aber auch gut.
Mehr Ideen habe ich im Moment auch nicht.
LG
micha
hallo Micha und Whizkid und alle, die das Thema vielleicht noch interessiert!
Ich habe eine recht gute Lösung gefunden, diesen Reiskocher hier:
http://www.amazon.de/Tristar-RK-6103-Rei...575&sr=8-1
Interessanterweise kocht er eine kleine Menge Reis tatsächlich schneller als als eine große, warum auch immer. Also: Espressotasse voller Reis rein, 2 dito Tassen Wasser dazu und ins Bad gehen. Kommt man gestylt wieder raus, ist der Reis fertig. Einige dünne Scheiben Gemüse zusammen mit dem Ei in der Pfanne angebraten auf den Reis und fertig ist das Frühstück. Hält je nach der Menge Sesamöl, die frau draufkippt, verschieden lange.
Da würden sich aber viele ärgern, wenn sie wüßten, dass frau auch so frühstücken kann und damit dem hirnzersetzenden Standardfutter entgehen!? ;D
Ich bekomme immer die Info-Mails von dem ziemlich systemkritischen Dr. Georg Schnitzer, der heute schrieb, wir müßten etwas unternehmen,
Zitat:b e v o r? es diesem Krankheitsunwesen gelungen ist, durch Verordnung von persönlichkeitsverändernden Psychopharmaka die ernährungsbedingte Hirninsuffizienz (= unzureichende Funktionsfähigkeit des Gehirns) in totale rationale Denkunfähigkeit zu verwandeln.
"ernährungsbedingte Hirninsuffizienz "? fand ich besonders gut. Kann man häufig beobachten.?
;D ;D ;D
Klappt aber auch bei mir selbst gut! Gluten hat vor allem psychische Auswirkungen auf mich!!!
Ob das vielleicht gewollt so designt ist?? Gentechnisch in den Weizen eingebaut zur Bevölkerungskontrolle???
Wer weiß? Und wer weiß, wanns den Reis auch erwischt?