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Zitat:Backzutaten im Test
http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/ex...en100.html? ? ? ? Stand: 25.11.2011
Sorge bei Zimt und gemahlenen Haselnüssen

Bequemlichkeit gibt's nicht umsonst

In diesem Test wurden ausschließlich nur mögliche „Gifte“ gemessen – kein Hinweis auf mögliche allergisch/ pseudoallergische Reaktionen. Das ist o.k. so – sonst würden sich die Tester womöglich noch „ verzetteln“ – und es ist auch nicht ihre Aufgabe auf „Allergien & Co hinzuweisen.
Nun möge sich bitte jeder „Allergiker“? selbst Zusammenhänge zu unverträglichen Gewürzen anlesen und selbst abwägen, was er verträgt oder nicht ( Ernährungsprotokoll sollte hierbei hilfreich sein)

LG
Uli