07.09.2006, 09:20
Hier ein Rezept von Ju:
Rezept:
100g Kokosfett (45°C)
50g Pflanzenöl (45°C)
15g verträglicher Milchersatz z.B. Sojamilch
15g Wasser
1g Salz
1 Eigelb - vom XL Ei
evt. ein Kaffelöffel Zitronensaft
Durchführung:
Kokosfett und Pflanzenöl mit Rührer vermischen bis Zimmertemperatur erreicht ist und in ein Eisbad stellen, weiterrühren.
Nacheinander Sojamilch, Wasser, Eigelb und Salz hinzugeben. Bei mittlerer bis hoher Stufe des Rührers Masse steifschlagen.
Rezept:
100g Kokosfett (45°C)
50g Pflanzenöl (45°C)
15g verträglicher Milchersatz z.B. Sojamilch
15g Wasser
1g Salz
1 Eigelb - vom XL Ei
evt. ein Kaffelöffel Zitronensaft
Durchführung:
Kokosfett und Pflanzenöl mit Rührer vermischen bis Zimmertemperatur erreicht ist und in ein Eisbad stellen, weiterrühren.
Nacheinander Sojamilch, Wasser, Eigelb und Salz hinzugeben. Bei mittlerer bis hoher Stufe des Rührers Masse steifschlagen.