06.06.2006, 17:14
http://www.schrotundkorn.de/2006/200606e05.html
Uli
Zitat:Tipp: So wird Kalzium besser resorbiert
Wenn Sie nur geringe Mengen Milch oder Milchprodukte vertragen, sollten Sie diese nicht zusammen mit anderen Kalziumlieferanten (siehe oben) essen. Also beispielsweise Brokkoli nicht zusammen mit Käse. Untersuchungen an Betroffenen zeigten, dass bei einer Mahlzeit ohne Milchzucker das Kalzium aus anderen Nahrungsmitteln, wie zum Beispiel Brokkoli, gut resorbiert wird. Wird jedoch mit der Mahlzeit gleichzeitig Laktose aufgenommen, so sinkt die Fähigkeit zur Aufnahme des Kalziums. Warum? Die Darmschleimhaut rebelliert gegen die Laktose, was die Resorptionsfähigkeit stört.
Uli